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排骨焖面的做法

生活更新时间:2024-12-05 06:36:13

排骨焖面的做法?主料：熟小排骨10塊，小土豆2個，番茄1個，圓豆角一把，自制擀面适量，下面我們就來聊聊關于排骨焖面的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

排骨焖面的做法

主料：熟小排骨10塊，小土豆2個，番茄1個，圓豆角一把，自制擀面适量。

配料：尖椒1根，蒜7瓣，蔥1根，玉米面少許。

輔料：油适量，鹽少許，花椒面少許，醬油少許，醋少許。

土豆、番茄去皮。

土豆、番茄切塊，豆角切段焯水，蔥，蒜，尖椒切成碎末放小盤備用。

熱油下鍋将蒜片和蔥片，花椒面煸香，土豆，番茄，排骨下鍋翻炒。

放鹽，醬油，醋，炒到番茄成汁。

加水小火炖到土豆熟。

提前準備好面，軟硬看個人喜好。

将面擀成長片。

放壓面機壓成片。

讓面片均勻粘上玉米粉，不要用白面粉（焖的時候粘連）。

放壓面機壓成面條。

将面條都要均勻粘上玉米粉。

湯汁少些後放入焯好的豆角，翻炒讓豆角入味。

将面鋪蓋均勻，蓋上蓋小火焖5分鐘。

用筷子輕挑面條，和菜調勻，撒上之前準備好的蔥蒜尖椒末。

調勻吃吧，太香了。

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