青蘿蔔：能誘導人體自身産生幹擾素，增加機體免疫力，蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體内廢物的排出。吃蘿蔔有助于血脂、軟化血管、穩定血壓，對冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病也有一定的作用。 胡蘿蔔：富含蛋白質、糖類、多種維生素、鈣、鐵和多種礦物質等，其中胡蘿蔔素含量較多，易于被人體吸收，每天食用可以有效預防心血管疾病和腫瘤的發生，并且有明目、美容的功效。
By 曲氏小餅幹
1、青蘿蔔、胡蘿蔔洗淨削皮
2、青蘿蔔、胡蘿蔔打絲後，加1勺鹽（切忌過多）揉勻，放置10分鐘左右，使蘿蔔脫水
3、洗淨後，香菇切小丁（香菇我洗多了剩了），蔥、香菜切末
4、蘿蔔瀝掉大部分水分，水分留用；後加2個雞蛋、十三香、雞精以及香菇丁、蔥末、香菜末，混勻；加面粉，過幹可以加瀝的水，直至可以團成團
5、多團一些菜丸子，防止油熱之後來不及
6、熱油下鍋，用筷子經常撥動，然後在外殼硬了之後撈出，涼一會兒，再将菜丸子入油，炸至金黃後撈出控油即可
7、最後裝盤
丸子可以存放，吃之前稍微過一下油熱了即可
1.增強機體免疫力
抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。
2.促進消化
蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
3.保護腸胃
促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
4.預防富貴病
吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
5.有助于減肥
蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易産生飽脹感，這些都有助于減肥。
陰盛偏寒體質、脾胃虛寒者等不宜多食。 胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流産、子宮脫垂等患者也應少食蘿蔔。
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