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牛肉炒苦瓜怎麼炒才好吃

美食 更新时间:2024-12-02 02:14:05

牛肉炒苦瓜怎麼炒才好吃?主料:牛肉250克、苦瓜200克、雞蛋1個輔料:蔥适量、生姜适量、蚝油1/2勺、黃酒1/2勺、花生油适量,接下來我們就來聊聊關于牛肉炒苦瓜怎麼炒才好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

牛肉炒苦瓜怎麼炒才好吃(牛肉炒苦瓜的烹饪方法)1

牛肉炒苦瓜怎麼炒才好吃

主料:牛肉250克、苦瓜200克、雞蛋1個。輔料:蔥适量、生姜适量、蚝油1/2勺、黃酒1/2勺、花生油适量。

将生姜拍破用少許開水姜汁;牛肉逆着紋理切成片。

在切好的牛肉裡放蠔油、蒸魚豉油、适量鹽、姜汁、黃酒。順着一個方向抓3分鐘。

加入生粉、雞蛋清、1湯匙花生油拌勻,再把苦瓜切成片,用适量鹽拌勻,香蔥冼淨成長段。

鍋裡坐油,油熱後将牛肉入鍋滑散斷生後撈出。

鍋裡重新倒油,将香蔥煎黃出香味後撈出。放入苦瓜,翻炒至斷生, 放入牛肉翻炒入味,就可以出鍋了。

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