冬至過後天氣将會越來越冷，因為女生特殊的體質，補血就成為女生要時常注意的一個點。所以天氣寒冷的時候，女生會覺得尤其的冷。我們平時要多吃這幾類食物，隔三岔五就吃一吃，為我們的身體提供充足的營養，保證身體時刻都暖暖的。

第一類：紅肉

紅肉含有豐富的微量元素，例如鐵元素，可以為我們的身體有效補血。生肉狀态下，紅色越深，鐵元素的含量就越高。常見的豬肉、牛肉、羊肉，都是不錯的選擇。但是紅肉雖好，也不能貪嘴多吃，什麼都是有一個度的。

清炖牛肉的做法如下：

食材準備：牛腩肉，白蘿蔔，枸杞，黃豆，高度白酒，白胡椒粉，鹽，大蔥，香菜等。

步驟一：牛腩肉切成大塊，冷水下鍋焯水，開鍋之後，撇掉浮沫，煮兩分鐘，撈出放入溫水中，清洗幹淨上面殘留的血沫。準備一根白蘿蔔，削皮，切塊。枸杞浸泡一會。香菜切碎，大蔥切蔥花。

步驟二：砂鍋中的水開之後，牛肉下鍋，放入蔥段、姜片、幹辣椒、八角，放一把黃豆，放點高度白酒，蓋上蓋，留條縫，防止湯溢出來。轉小火炖煮一個半小時。

步驟三：白蘿蔔塊也焯一下水，焯兩分鐘就撈出來。

步驟四：牛肉炖煮一個小時之後，把蘿蔔塊下鍋，繼續炖煮。

步驟五：時間到以後，加一點鹽，泡好的枸杞，再炖煮兩分鐘，最會加點白胡椒粉。出鍋撒點蔥花和香菜，味道更濃。

第二類：動物血

動物血有很多種，例如豬血，牛血，鴨血，雞血等。動物血又被稱為“液體肉”，其中含有豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣等多種人體必需的營養物質和微量元素。動物血中含鐵含量非常的高，其中的營養物質又很容易被人體消化吸收。

自制鴨血粉絲湯的做法如下：

食材準備：鴨血，粉絲，香菇，木耳，油豆腐，鹽，胡椒粉，青菜，香菜，蔥，姜等。

步驟一：鴨血切塊，水開下鍋燙半分鐘撈出。香菇泡發以後，切片。木耳泡發以後切絲，油豆腐切塊，青菜洗淨切小片，香菜切碎。

步驟二：起鍋燒油，爆香蔥、姜，加适量的開水，下入鴨血塊、粉絲、香菇片、木耳絲、油豆腐塊、加适量的鹽和胡椒粉調味，中火再煮兩分鐘，最後加适量的青菜即可出鍋。

這個家庭版鴨血粉絲湯，很好做，大人小孩都适合吃。

第三類：動物肝髒

動物肝髒中所含的維生素、礦物質、蛋白質等營養元素。比起其他食材的含量要高出很多。維生素A的含量遠遠超過、奶、魚、肉的含量，其中還含有豐富的鐵、維生素B12，是理想的補血佳品。動物肝髒還具有一般肉類食品不含有的維生素C和微量元素鋅，可以增強人體的免疫力。好的動物肝髒為光滑有光澤，顔色是紅褐色，拿起來軟且嫩。

鹽水豬肝的做法如下：

食材準備：豬肝，姜片，料酒，桂皮，八角，幹辣椒，香葉，花椒，食鹽，啤酒，蔥，蒜末，小米辣，辣椒面，白芝麻，生抽，香醋，麻油，白糖，香菜等。

步驟一：新鮮的豬肝先清洗幹淨，再放入水中浸泡至少半個小時。泡至豬肝顔色明顯變淺，在冷水下鍋，加姜片、料酒，煮開，去掉浮沫，撈出洗淨。

步驟三：起鍋燒油，加桂皮、八角、幹辣椒、香葉、花椒、姜片，小火炒出香味，倒入适量的水，加食鹽、啤酒，大火煮十分鐘。最小火，放入豬肝、蔥結，蓋上蓋煮八分鐘。水溫不要太高，八十度左右比較合适，關火以後自然放涼，浸泡十分鐘。撈出以後切片，這樣煮出來的豬肝粉嫩入味。

步驟四：碗中加蒜末、小米辣、蔥花、辣椒面、白芝麻、淋入熱油，再加生抽、香醋、麻油、白糖、香菜，攪拌均勻。

蘸着吃，一口一個，太過瘾了！

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