轉眼就要到年關了,很多人家應該都在準備腌制年味了,像是鹹雞、鹹鴨、鹹魚、灌香腸等。今天小編要給大家介紹的是鹹鴨焖黃豆,是小編很喜歡的一道菜。一起來看看吧!
我們需要準備腌制好的鹹鴨、黃豆、生姜、蒜、辣椒。
首先将黃豆用清水泡脹(大概四五個小時,就像打豆漿的黃豆);把鴨子剁成小方塊;把青椒切成粗條狀。
切好的的鴨肉最好也放在水裡泡泡,畢竟是腌制的,會特别鹹,太鹹會影響鴨的味道。
起鍋熱油,将生姜和蒜放到鍋中炒香,再把泡好的鴨肉控幹水放到鍋中翻炒。
等鴨肉炒到出香味後加入清水,清水煮開後倒入泡好的黃豆。
至水燒幹,鴨子肉軟爛黃豆面面的就可以了。最後放入辣椒翻炒片刻即可。
又香又好吃的黃豆燒鴨子就做好啦,快來試一試吧。過年了,桌上怎麼能沒有鹹鴨呢!
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