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豆腐菠菜一起吃會得結石嗎

生活更新时间:2025-04-07 12:37:50

坊間有傳言：「菠菜豆腐不能一起吃，容易得結石」？

豆腐菠菜一起吃會得結石嗎（菠菜豆腐一起吃）1

因為菠菜富含草酸，豆腐富含鈣，草酸遇到鈣，變成草酸鈣，草酸鈣在腎髒裡積累就變成了腎結石。

于是就有了以下邏輯：菠菜豆腐=腎結石！大家因此談菠菜豆腐色變。。。這個理論也就被廣泛流傳～

姥姥告訴媽媽，媽媽告訴我們。于是，我們從小就被教導：菠菜和豆腐不能一起吃。。。

豆腐菠菜一起吃會得結石嗎（菠菜豆腐一起吃）2

▼▼▼

但是菠菜豆腐真的不能一起吃？

其實，答案是可以的！可以一起吃的！！

因為啊，草酸鈣是一種沉澱物質，我們把這個沉澱物吃到胃裡，短時間内胃酸沒辦法完全解決。這些沒有被溶解的草酸鈣，還是那個沉澱物質，它的命運隻有一個：随大便排出！

豆腐菠菜一起吃會得結石嗎（菠菜豆腐一起吃）3

也就是說：沒被溶解的草酸鈣是難以被吸收的，沒有吸收也就無法進入腎髒等器官，也就沒有機會在腎裡引發結石。

而平常我們聽說的草酸鈣引起腎結石，是因為我們吃進去的草酸和身體裡的鈣結合成了草酸鈣，腎髒裡草酸鈣積累多了就成了腎結石。

豆腐菠菜一起吃會得結石嗎（菠菜豆腐一起吃）4

而豆腐裡的鈣提前和菠菜裡的草酸結合，成了我們身體裡鈣的「替死鬼」，其實反而降低了菠菜裡草酸對身體的危害。

如果大量吃菠菜的話，和豆腐一起吃，或許反而是在降低腎結石風險。

這麼說來，菠菜炖豆腐、菠菜豆腐湯，實際上還是比較優秀的健康菜。

不過啊，草酸易溶于水，燒菠菜前最好在沸水中焯一下，可以有效減少菠菜中草酸含量。

豆腐菠菜一起吃會得結石嗎（菠菜豆腐一起吃）5

畢竟草酸太多，豆腐和菠菜中豐富的鈣就被浪費了，提前成了草酸鈣，太不劃算！少了草酸的幹擾，菠菜豆腐還是可以成為很好的補鈣搭配的，同時呢，這也是一道健康的菜。

大家想吃就吃，不要被謠言所困！

另外啊，正常人飲食，真的不用太擔心出現食物相克的問題！

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