栀子果熬汁? 相傳明憲宗朱見深（1447—1487年，1464-1487年在位）第四子朱佑杬（即嘉靖皇帝生父）冊封為興王，食邑湖廣安陸州（今荊門鐘祥）其妃嘉靖皇帝之母蔣氏身懷六甲時害喜，茶米不思，見山珍海味惡心興王召來多名廚師，調出各種口味的飯食菜肴，均不合蔣氏口味興王大怒，一廚師情急智生，從家裡端來百姓食用的米茶，蔣氏果然食欲大振王顔大悅，米茶從此從民間進入宮廷後蔣氏随嘉靖入紫禁城，逢夏季便令禦廚制作米茶，但采用宮中精細貢米炒制的米茶遠不如糙米制作的清香、爽口，鐘祥糙米一度成為貢品，下面我們就來說一說關于栀子果熬汁?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

栀子果熬汁

相傳明憲宗朱見深（1447—1487年，1464-1487年在位）第四子朱佑杬（即嘉靖皇帝生父）冊封為興王，食邑湖廣安陸州（今荊門鐘祥）。其妃嘉靖皇帝之母蔣氏身懷六甲時害喜，茶米不思，見山珍海味惡心。興王召來多名廚師，調出各種口味的飯食菜肴，均不合蔣氏口味。興王大怒，一廚師情急智生，從家裡端來百姓食用的米茶，蔣氏果然食欲大振。王顔大悅，米茶從此從民間進入宮廷。後蔣氏随嘉靖入紫禁城，逢夏季便令禦廚制作米茶，但采用宮中精細貢米炒制的米茶遠不如糙米制作的清香、爽口，鐘祥糙米一度成為貢品。

米茶得名于“食之果腹，飲之解渴”，制作也很簡單。限于夏天食用，俗稱“區米茶”、"炒米茶"。其做法是先将大米放在鍋裡文火幹炒，炒到大米發黃帶焦時起鍋，用水洗淨後濾去水份，再放入鍋裡加清水旺火煮沸至大米開花，起鍋自然冷卻即可食用。其湯色淡黃，香氣濃郁，滋味微甜而不淡，略澀而不苦口，既可代替米飯，又具飲茶解渴的作用，為夏季防暑降溫之佳品，天氣越熱越爽口。若吃隔夜米茶，味略酸甜，如飲酸梅湯，帶酸不酸，帶甜不甜，更能增進食欲，生津止渴，别有一番風味。

調味增食。據科學驗證，100克米飯可産生116千卡總能量，含2．6克蛋白質、0．3克脂肪、25．9克碳水化合物。經過加工炒煮的大米，成為人們的主食，沒有改變其本質，降低其營養，而調和了人們十分喜愛的食用口感和口味。當然，增進食欲也是自然的了。煮出來的米茶是米味、茶香融為一體，有米的特色，也有茶的濃郁，真是巧奪天工。這種具有鮮明地方特色的制作食用方法，是鐘祥深厚飲食文化底蘊的一種體現。

解渴降溫。米茶不僅可以巧妙的代替米飯，又具有飲茶解渴的作用，為夏季防暑降溫之佳品。氣候愈熱，食之愈爽。人們一般在頭天晚上炒制後，盛入陶盆中，第二天食用。隔夜米茶，如飲酸梅湯，帶酸不酸，帶甜不甜，生津止渴，别有一番風味。冷藏後的米茶成為一種特制的飲料，更是美味絕倫、沁人心脾。

瘦身減糖。米茶既能飽腹，又沒有過剩的營養，這樣一來，既可瘦身，又免受挨餓之苦。因此，成為瘦身美體人士的最佳食物。鐘祥人說的吃米茶下黃瓜———減肥是不無道理的。同時，它也是糖尿病患者的首選食物。經制作的米茶，大米中的糖份大為減少，患者可常年食用，而不用擔心血糖增高。

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