餅子如何做不發硬?首先把面粉分成等量的兩份,分别加入涼水和熱水,分别揉成面團,再揉一起,揉至面團光滑,醒發30分鐘,我來為大家講解一下關于餅子如何做不發硬?跟着小編一起來看一看吧!
首先把面粉分成等量的兩份,分别加入涼水和熱水,分别揉成面團,再揉一起,揉至面團光滑,醒發30分鐘。
然後把醒好的面團,分成均等的五份兒。
在把每份擀成薄的面片,表面刷熟豬油,灑适量的鹽。
然後從兩邊分别卷起,呈雙卷,再将其抻長。
把長條分别從兩邊向中間卷起,卷好的兩個圓餅重疊,用擀面杖将其擀成餅狀。
在鍋裡添少量的油,待油6成熱後,放入餅,烙至兩面金黃即可。
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