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熬豬油渣最正确的方法

生活 更新时间:2024-11-27 13:37:54

熬豬油渣最正确的方法(80歲奶奶熬豬油老方子)1

現在豬價便宜,從隔壁村裡買了20斤豬闆油煉油吃,用來炒青菜好香好好吃。 (現在人為了健康,豬油吃得少了。但有些菜例如豬油拌粉、青菜等,就是要用豬油才好吃。适量吃其實對身體是有好處的,凡事隻要控制在度内就好了)

By 湘野紅姐

用料

  • 豬闆油 20斤
  • 蔥姜料酒 适量
  • 鹽 少量
  • 黃豆 10顆

做法步驟

熬豬油渣最正确的方法(80歲奶奶熬豬油老方子)2

1、豬闆油切成片,冷水入鍋,加姜片料酒,焯3分鐘(途中要把浮沫撇掉),撈出

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2、往鍋裡倒半碗清水,大火熬煮,用水熬豬油能很好的控制溫度,熬出來的豬油又白又香

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3、等熬到湯水變透明了,轉小火

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4、轉小火之,加蔥姜增香

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5、等闆油變成金黃色,關火

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6、然後把豬油放到裝有鹽和黃豆的碗裡盛放,放涼就能吃了

熬豬油渣最正确的方法(80歲奶奶熬豬油老方子)8

7、做好的豬油,真好看,太香了

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