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新加坡辣椒螃蟹做法

生活 更新时间:2025-01-20 01:52:16

新加坡辣椒螃蟹做法?梭子蟹或大閘蟹一隻,辣椒螃蟹醬包一包,雞蛋一個,小嫩蔥适量,水适量,現在小編就來說說關于新加坡辣椒螃蟹做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

新加坡辣椒螃蟹做法(怎樣做新加坡辣椒螃蟹吃)1

新加坡辣椒螃蟹做法

梭子蟹或大閘蟹一隻,辣椒螃蟹醬包一包,雞蛋一個,小嫩蔥适量,水适量。

新加坡辣蟹的做法非常的簡單,就和做川菜差不多。炒鍋内加适量的油,在燒油的時候,打開網購的‘辣椒螃蟹醬包’,裡面會有兩小包。一包是辣醬,有點像國内的豆瓣醬;另一包是調料包。待油燒至七成熱時,倒入辣醬包,迅速翻炒。

待辣醬炒出香味以後,加入大閘蟹,繼續翻炒,使大閘蟹均勻的裹上辣醬。注:大閘蟹在炒制之前要經過處理,主要方法是清洗幹淨外殼,然後去掉不能食用的蟹腮、蟹心等。然後剁成兩塊。

等炒到蟹殼變色以後,加入适量的水,以剛蓋過大閘蟹為佳,然後轉大火,繼續翻炒入味5至10分鐘左右,具體的時間以大閘蟹的大小而定。

然後将‘辣椒螃蟹醬包’中調料包,倒内小碗内,用冷水調開。

将處理好的調料汁,倒入炒鍋内,稍微翻炒以後,轉中小火蓋上鍋蓋焖2~3分鐘。

趁鍋内還有少量湯汁的時候,轉大火,将雞蛋打成蛋液倒入鍋中成碎蛋花就可出鍋。盛盤以後,撒上切成小碎段的嫩蔥點綴更佳。

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