芝麻粉怎麼做?準備好新鮮的黑芝麻 向淘米一樣,将黑芝麻淘洗幹淨,瀝一會水份 ,今天小編就來說說關于芝麻粉怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備好新鮮的黑芝麻。
向淘米一樣,将黑芝麻淘洗幹淨,瀝一會水份。
平底鍋炒熱、倒入适量黑芝麻,濕芝麻遇熱,産生了很多水蒸氣。
轉中小火,用木鏟不停翻炒,水蒸氣也會随之減少了很多。
繼續翻炒,基本上已看不到水蒸氣了,說明芝麻快炒熟了。
此時,不僅已經能聽到鍋中發出霹靂啪啦的聲音了,而且還時不時看到有芝麻跳起來,表明芝麻已經炒熟了,關火,時間約為10~12分鐘左右
将炒熟的黑芝麻倒入另一幹淨且無油無水的大盆中,晾涼;然後再繼續将剩餘黑芝麻,用同樣的辦法炒熟。
将已晾涼的黑芝麻,倒入适量至研磨杯中,一次性不要裝太多。
合上蓋子,裝入魔術棒。
啟動電源,以工作10秒/次,停一下,再工作。
芝麻易出油,會黏在一起,中途用筷子攪拌下,大約轉動5~6次,就可以了;再依次将黑芝麻全部研磨好。
直至全部研磨完畢,這就是研磨好的黑芝麻粉,比較細膩的。
先裝一大杯無糖黑芝麻粉:送給不加糖的人。
再将事先研磨好的老冰糖粉倒入剩餘的黑芝麻粉中。
用幹淨的調羹,将老冰糖粉與黑芝麻粉,攪拌均勻,這樣黑芝麻冰糖粉就OK了。
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