每天最煩惱的就是吃什麼菜，一走到菜市場轉來轉去不知道買什麼菜，又不想菜式重樣？又想營養全面？還要做法簡單？沒關系，關注我，從現在開始，更新每日三餐不重樣的營養家常菜，不再煩惱每天吃什麼菜了，下面今日食譜家常菜分享給大家。

1.首先我們把75克的玉米面粉和25克的面粉放入盆中拌勻。把2克酵母溶于125毫升的牛奶裡，倒入面盆中攪拌，一直到無幹面粉，再加入白糖攪勻，調制成稍有流動性的稠面糊。

2.蓋上保鮮膜放到溫暖處，靜置發酵。直到面糊表面産生氣泡，面糊成膨脹狀态就可以了（趁着這個時間去刷牙洗臉收拾）。

3.平底鍋燒熱，在鍋底抹一層油，舀一勺面糊入鍋，用勺子背向四周推成圓形小餅，用中小火煎到餅兩面金黃就可以了。

4.在煎的時候，餅與餅之間要留有空隙，以免粘連。煎的時候要控制好火候，小火慢煎，以防糊鍋。如果喜歡甜一點的，也可以在吃的時候淋入一點蜂蜜，配上一杯牛奶或者稀飯都可以啦。

一、杭椒牛柳

1.我們把食材準備好，杭椒洗幹淨去蒂，用刀拍松斜切成段，紅尖椒洗幹淨去籽切成絲，蒜洗幹淨，切成末備用。

2.牛裡脊肉去筋、膜，切粗條放入1勺澱粉鹽、一湯匙料酒、一茶匙生抽、少許油抓勻，腌制十分鐘。

3.炒鍋燒熱，加入比平時炒菜多一些的油，放入牛柳滑炒。炒至牛柳變成變色後，盛出來瀝油備用。

4.鍋中留少許油，加入蒜末炒香，加入杭椒炒至斷生。最後放入牛柳和紅尖椒絲翻炒，同時依次調入1湯匙料酒，1茶匙生抽，蚝油，炒勻出鍋。

二、山藥木耳

1. 鍋内燒開水将提前泡發好的黑木耳焯燙，一分鐘後撈出來過涼水備用。小蔥洗幹淨，切成末，蒜洗幹淨切成片備用。

2.山藥去皮洗幹淨，切片放到淡鹽水中浸泡十分鐘，這樣做的目的是防止山藥氧化發黑。

3.熱鍋熱油，加入蒜片炒香，加入瀝幹水分的山藥片和黑木耳翻炒，最後調入鹽，大火翻炒幾下，加入蔥末，炒勻後起鍋。

三、豆參鲫魚湯

1. 首先把鲫魚去除内髒跟魚鰓，洗淨瀝幹水分備用。大蔥洗幹淨，切成段，豆參泡發備用。

2. 平底鍋燒熱，放入适量的油，再把鲫魚放下去，開中火，煎至兩面金黃。等煎至兩面金黃時再加入姜片、蔥段，再稍微煎一下。

3.然後轉大火，加入2000毫升的開水。讓水保持沸騰，蓋上鍋蓋，保持大火煮5~10分鐘。記得要用大火煮，用小火煮的話，煮出來的魚湯不是奶白色的，看起來就會比較清，所以要用大火。

4.最後加入豆參轉中小火，再炖20分鐘，調入鹽煮兩到三分鐘就可以啦。

一、熘肉段

1. 首先把豬裡脊肉洗幹淨，切成一到兩厘米寬，長五厘米的肉段，加入鹽和料酒，攪拌腌制20分鐘。

2. 青椒洗幹淨，去蒂去籽切成小塊，大蔥切碎姜片切成絲，蒜切成片。順便調一個調味汁備用：白糖、生抽、老抽、香醋、花椒粉1茶匙、玉米澱粉和适量水攪勻攪拌好。

3. 雞蛋打散，加1湯匙玉米澱粉和面粉來混合，調成米糊，将肉段均勻地裹上面糊。

4. 小鍋内加入半鍋油，燒到六七成熱時，用中火将裹上面糊的肉段，炸至金黃色後撈出來。

5. 等油溫再次升高，大概八成熱的時候倒入肉段，再複炸一次約30秒。表面金黃就可以撈出瀝油備用。肉段一定要複炸，這樣才能保證外酥裡嫩。

6. 鍋中留底油燒熱，加入姜絲，蔥碎，蒜片爆香。加入之前調好的調味汁煮開。等湯汁開始變濃稠時，倒入青椒，翻炒至斷生就可以出鍋了。芡汁在溜的時候也不要放太多，不然會讓溜肉段變軟，口感就沒這麼好了。

二、松子玉米

1.我們把食材處理一下，甜玉米粒、豌豆粒洗幹淨，紅甜椒洗幹淨，切成丁備用。

2.熱鍋熱油，加入松子仁，小火炒至金黃色，盛出備用。

3.鍋内繼續加入甜玉米玉米粒和豌豆粒，略微翻炒，加入小半碗水，蓋上鍋蓋轉中小火煮至兩到三分鐘至湯汁收盡。

4. 加入紅甜椒丁，調入鹽，翻炒均勻。最後加入水澱粉炒至湯汁收濃，放入好的松子仁，翻炒均勻出鍋裝盤。

三、鮮蝦豆腐湯

1. 蝦頭和蝦身分離，剝殼去蝦線留下蝦尾。娃娃菜洗幹淨，切成細絲，豆腐切成大概兩厘米見方的小塊。小蔥姜分别洗幹淨，切成末備用。

2. 鍋燒熱入油，搖晃一下鍋身，讓油鋪滿平底鍋，轉小火加入蝦頭炒香的同時，用鍋鏟按壓蝦頭炒出蝦紅油。加入一半的蔥末、姜末和娃娃菜炒香。

3. 放入大概1500毫升的開水，水沸騰後，入下豆腐塊炖五分鐘，放入蝦尾，調入鹽煮至蝦尾彎曲後，調入水澱粉攪勻，關火，撒上剩餘的蔥末出鍋。

以上就是今天分享的“每日三餐家常菜”，每日菜譜裡的菜做法都非常好上手，雖然做法簡單，但是營養都是超級全面的哦。記得關注我，每日吃啥就不用煩惱啦，我們下期見！

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