剛剛接觸普洱茶生茶的茶友，會把茶毫誤認是茶葉上附着的灰塵，其實并不是如此，其實茶毫是生在茶葉條索紋理之間的白色絨毛，一般此類絨毛生在茶葉背面或芽頭上，這就是我們平常喝茶時在普洱茶茶湯中懸浮的茶毫，初制普洱生茶中的茶多酚絕大部分未被氧化，未氧化的茶多酚是白色的，因此幼嫩芽葉上的絨毛顔色通常為白色。其實不僅普洱茶幹茶有茶毫，例如白毫銀針、滇紅茶等等都會有茶毫！
茶毫外觀上是茶葉芽尖上面細小的茸毛，結構上是長絹絲的單細胞體，潔白透明，可反射強光，茸毛外圍為白色半透明的厚質細胞壁，細胞壁中含有高量的咖啡堿，胞壁内部的液胞和細胞液中含有多酚類物質，茸毛基部的腺細胞還能分泌芳香物質。
茶毫内含有豐富的化學成分和較完整的酶系統，能進行一系列生理生化代謝！
鳳慶滇紅-大金針
茶毫對普洱茶茶葉品質的影響茶葉茸毛中茶多酚、咖啡堿、水浸出物等成分均低于茶身中的含量，而氨基酸含量卻顯著高于茶身中的含量，茶毫溶于茶湯中，因茸毛内含有豐富的氨基酸及其它有效成分，也從而增進了茶湯香氣和滋味。有一定的茶毫，茶湯也會比較鮮爽；其茸毛基部還有着可分泌芳香物質的腺細胞，因此制作出來的茶葉，會散發出獨特的毫香，在一些茶類的制作過程中，還有專門的提毫工序。
但是茶毫太多的茶，泡出來的茶湯會有一些渾濁，而且茶質不好的茶，茶湯則會一直很渾濁！
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