冬天發酵面粉要多久?冬天9度用酵母發面,如果使用烤箱的發酵功能,60分鐘即可,如果沒有烤箱,則需要2—3個小時,今天小編就來說說關于冬天發酵面粉要多久?下面更多詳細答案一起來看看吧!
冬天9度用酵母發面,如果使用烤箱的發酵功能,60分鐘即可,如果沒有烤箱,則需要2—3個小時。
首先先準備一些面粉,然後把水慢慢地倒在面粉裡邊邊倒入邊進行攪拌,等到面粉呈現出了絮狀以後,用手把面粉揉成面團就可以了,這樣和面也會更加的方便一些,不用擔心面揉的太軟或者太硬了,千萬不要把水全部都倒在面粉裡面,不然的話,也是容易和不好面的。
在冬天和面的時候,我們也是可以用溫水來和面的,但是一定要記得水的溫度,千萬不能太高了,如果超過60度的話,酵母菌就會被燙死了,這樣叫母軍就起不到作用了,因此在和面的時候,水的溫度大概在40度左右就可以了。等到準備好水以後,把水裡邊加入一些酵母粉,然後再加入幾滴白醋和少許的白糖,就能夠快速的發面了。
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