紫菜是我們經常吃的一種食物，和海帶一樣，都是海裡生長的藻類植物，而且營養價值和海帶一樣，都很高。紫菜是蛋白質含量最豐富的海藻之一，它特有的藻膽蛋白，具有很高的營養價值，還有豐富的維生素，尤其是維生素C含量比橘子還高。其中礦物質含量也非常高，尤其是鈣和鐵元素，含量很高，每天食用，可以幫助身體補鈣補鐵。
今年的新鮮紫菜上市了，教大家5個做法，每天換着吃，吃不膩。下面一起來看看這5個做法吧~
1、涼拌紫菜
食材：頭水紫菜、香辣脆筍、香辣金針菇、蒜末、醋、白糖、料酒、醬油。
步驟1
頭水紫菜清洗幹淨，然後擠幹水分備用。
步驟2
紫菜放盤中，加入香辣脆筍和香辣金針菇，然後加适量蒜末、1勺白糖、1勺醋、1勺醬油和1勺料酒攪拌均勻就可以上桌了。
2、紫菜燒芋頭片
食材：紫菜、芋頭、蔥、食用油、料酒、鹽、醬油、食用油。
步驟1
芋頭去皮切片備用。
紫菜清洗幹淨，然後擠幹水分備用。
步驟2
起鍋燒油，放入蔥段煸香，然後放入芋頭翻炒片刻。
加适量熱水，加适量料酒、醬油和鹽調味，大火燒開，燒煮片刻。
步驟3
最後加入紫菜，燒煮2分鐘，最後撒些蔥段，煮熟就可以出鍋了。
3、紫菜燒年糕
食材：紫菜、年糕、五花肉、蔥、盤菜、鹽、味精、食用油。
步驟1
起鍋燒油，放入五花肉翻炒片刻，再加蔥煸香。
步驟2
接着放入盤菜片翻炒片刻，再放入年糕翻炒片刻。加适量水，大火燒開，燒煮片刻。
步驟3
最後放入紫菜，加鹽和味精調味，翻炒均勻，就可以出鍋了。
4、紫菜煎蛋
食材：紫菜、雞蛋、蔥、蝦皮、鹽、料酒、食用油、醬油。
步驟1
紫菜清洗幹淨，然後擠幹水分，再加入蝦皮、蔥、料酒、醬油、鹽和2個雞蛋攪拌均勻。
步驟2
起鍋燒油，倒入紫菜雞蛋液，小火煎至凝固，然後翻個面，煎至兩面金黃，煎熟就可以出鍋了。
5、紫菜豆腐羹
食材：紫菜、豆腐、胡蘿蔔、雞蛋、肉沫、蔥、鹽、味精、醋、醬油、澱粉、食用油。
步驟1
起鍋燒油，放入肉沫翻炒，再加入熱水燒開，倒入豆腐、紫菜和胡蘿蔔。
步驟2
燒開後，加醋、醬油和鹽調味，然後倒入雞蛋液，攪拌均勻，接着倒入水澱粉勾芡，最後加點蔥花就可以出鍋了。
以上就是紫菜的5種做法，簡單美味，營養豐富。
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