四川葷豆花怎麼做-tft每日頭條

四川葷豆花怎麼做

生活更新时间:2025-02-02 21:53:01

天氣冷，除了加秋褲這項選擇，你更需要吃點熱乎的。我想有必要拿出我的殺手锏了，它就是葷豆花，嘻嘻，不接受反駁！

四川葷豆花怎麼做（吃到撐的家庭版葷豆花）1

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做法簡單，跟着一起學。

【食材】

酥肉、酥排骨頭、酥肉丸子、午餐肉、鹌鹑蛋等自身有香味或鮮味的食材（不要選擇内髒，如：肥腸、腰子、鴨胗、毛肚之類帶異味的食材）

【做法】

1、先來準備酥肉和酥排骨。豬肉選擇精五花，切厚片；排骨剁小塊，用清水泡一下去除血水備用；

四川葷豆花怎麼做（吃到撐的家庭版葷豆花）2

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2、五花肉和排骨裡加一顆全蛋、幾顆花椒、适量鹽、較多的紅薯澱粉，面粉可加可不加。在火鍋店吃的酥肉一般是加了面粉炸的，面粉挂的糊會更厚。覺得如果把酥肉當小吃，可以加點面粉，如果是煮湯則不加，看個人喜好啦；

四川葷豆花怎麼做（吃到撐的家庭版葷豆花）3

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3、炸。第一遍火不要太大，炸至兩面金黃，全部撈出出鍋後，油燒得更熱一些，全部倒下複炸一次；

四川葷豆花怎麼做（吃到撐的家庭版葷豆花）4

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四川葷豆花怎麼做（吃到撐的家庭版葷豆花）5

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4、午餐肉切片，青菜洗淨，豆花備好；

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四川葷豆花怎麼做（吃到撐的家庭版葷豆花）8

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5、準備湯底。熬一鍋骨頭湯，一根大蔥切段，一個番茄切片，适量鹽和白胡椒粉，适量雞精；

四川葷豆花怎麼做（吃到撐的家庭版葷豆花）9

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6、備蘸料，裡面加了大頭菜、蒜末、芝麻、花生、蔥花、小米椒還有最重要的豆瓣醬和紅油（具體的蘸料可根據個人口味調配）；

四川葷豆花怎麼做（吃到撐的家庭版葷豆花）10

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7、在湯底中倒入豆花、酥肉、午餐肉、鹌鹑蛋等一起煮，煮開了就可以開吃啦。

四川葷豆花怎麼做（吃到撐的家庭版葷豆花）11

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來一鍋咕嘟冒着熱氣的葷豆花，煮得千瘡百孔的豆花，蘸一筷子豆瓣醬蘸碟，美好就是如此簡單。

四川葷豆花怎麼做（吃到撐的家庭版葷豆花）12

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