京東b2c模式下的發展?“今年備貨比以往要早，應該不愁賣，銷量能不能比往年高，我們也沒底可能中秋因為離十一長假有點遠，大家一起吃月餅的機會少了，不知道今年會賣的麼樣” ，接下來我們就來聊聊關于京東b2c模式下的發展?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

京東b2c模式下的發展

“今年備貨比以往要早，應該不愁賣，銷量能不能比往年高，我們也沒底。可能中秋因為離十一長假有點遠，大家一起吃月餅的機會少了，不知道今年會賣的麼樣。”

在某大型超市工作多年的崔阿姨告訴36氪。

但行業的整體預期相對樂觀。在生産趨于标準化和規範化的情況下，傳統節日氛圍在被逐漸強化，種種因素讓市場預期總體向好。

艾媒咨詢數據顯示，2016至2021年，中國月餅禮盒市場規模從116.5億元上升到168.8億元。2022年，中國月餅禮盒市場規模将達到188.7億元，同比增長11.8%。并預計，2025年中國月餅禮盒市場規模達到247億元。

不過從品牌廠商的角度講，積極的市場預期使得行業競争加劇，品牌方們急需尋找差異化的市場增量。産品質量更好、顔值更高、更能滿足人情往來的“禮盒産品”受到歡迎。

線上渠道亦是如此。

月餅界“内卷”

消費升級的大環境下，人們對月餅口味、顔值都提出了更高要求，這帶動了月餅企業的“内卷”。

同時，在月餅這個相對分散、傳統的市場，競争早已從線下打到了線上。從電商數據也能窺見消費者對于“月餅”産品偏好的改變。

京東超市月餅品類采銷負責人張恺有多年的買手經驗。在今年中秋銷售旺季初期，張恺就表示，今年月餅可能會出現多點開花、新口味暴增的趨勢，還可能出現流派之争。

首先從産品端看，今年中秋，新品暴增。

在餅皮創新上，冰皮月餅更受關注。其中，廣州酒家的冰皮榴蓮月餅熱賣。同時，更多老字号都推出了顔值更高、更有營養的“桃山皮”月餅。

餡料上，商家們不斷推新，北京稻香村一口氣推出了二十種不同口味的散裝月餅，每一種都各具特色。近年來，也出現了以“阿膠、燕窩、黑松露”為主的高級食材。

京東超市數據顯示，2022年8月以來，已售出的月餅口味超過100種。其中，巧克力流心月餅、雪媚娘流心月餅、奶茶流心、螺蛳粉月餅等成為網紅爆款。

再從技術提升上看，低糖健康已成趨勢。今年中秋，糖尿病人群、減肥控糖人群終于有了“月餅選項”。

今年7月，廣州酒家的低GI月餅正式亮相。據介紹，該款産品可供糖尿病人群食用，是國内首款獲得GGU認證的低GI月餅。無獨有偶，北京稻香村經過幾輪研發改進，推出了首款京式糖醇月餅。

此外，作為天然具備禮品屬性的商品，月餅的禮盒外觀是影響消費者購買決策的重要因素。

艾媒數據表明，超八成消費者的購買意願會受月餅禮盒外觀的影響。與此同時，Z世代人群的消費偏好成為産品創新的重要考量。今年中秋，文創IP禮盒走俏。

在京東超市，上百款IP禮盒紮堆亮相。其中，小黃人、航天等知名IP聯名禮盒受到消費者青睐。據悉，廣州酒家的“中國航天聯名禮盒”、美心的蜘蛛俠聯名系列，都是京東超市重點的IP合作款産品。

同時，随着史上最嚴的“限價令”下達，過度包裝的天價月餅幾乎絕迹。在政策和電商平台的共同治理下，“月餅刺客”不見。據京東超市數據，禮盒産品價格在200-300元檔位最暢銷。

值得一提的是，月餅的流派已不再局限于廣式，京式、蘇式等更具地方風味的月餅流派逐漸壯大。但從消費者偏好的調查數據來看，截至2021年，廣式月餅仍以53%的份額位居榜首。

不過，老字号玩家們已然嗅到危機，希望通過尋找新的市場增量規避風險。今年中秋，廣州酒家就将寶押在京東超市上。

廣州酒家集團電商公司CEO李典壕告訴36氪，“京東系”的銷售額已占到整個集團的10%。且自2016年正式合作後，京東超市的銷售額呈現每年100%的增長。

“從消費人群看，我們能明顯感到京東的用戶更優質、購買力較強。”李典壕表示，廣州酒家今年中秋為京東提供的專供産品更多、備貨量更充裕。

實際上，在中秋節慶“重投入”京東超市的商家不止廣州酒家一家。今年8月，京東超市與北京稻香村簽署了“2022中秋戰略合作協議”，京東超市将成為北京稻香村最大的增量場。

另據張恺介紹，進入2022年以來，京東超市又新引進了50多個月餅品牌。市面上主流的月餅商家都有覆蓋，整體品牌數達到幾千家。

在京東超市售賣的所有月餅産品中，“京東獨家”産品的占比達到65%，這同樣能看出各品牌方對于京東渠道的重視程度。

助力老字号

從各品牌方給到36氪的反饋來看，飄着甜甜味道的月餅大戰，已把主戰場搬到了京東超市。京東也順應了用戶對于禮盒的消費偏向。

據悉，京東超市已投入百億流量，聯合品牌方打造了近10萬款禮盒商品，以滿足多元化消費需求。

嚴格來說，這一切都是在京東超市“扶持老字号品牌”的大背景下。

早在2018年1月，京東超市就宣布，與13個省市的老字号協會，以及王老吉、稻香村、五芳齋等上百家老字号企業成立國内首個“中華老字号互聯網無界零售聯盟”。

這一天可被看作京東超市布局“老字号”生态的起點，标志着食品老字号企業進入電商快車道。

2020年9月，京東超市又發布了針對老字号品牌的“三大扶持計劃”。宣布将從營銷、供應鍊和大數據層面，助力老字号品牌煥發新光彩。

這一定程度為京東超市與老字号的合作指明了方向、理清了方法論。每逢中秋佳節前期，各大品牌廠商都會與京東超市進入密集的産品溝通階段。

據張恺介紹，與京東超市合作的每一個月餅品牌都有專門的項目組對接。“數名采銷經理、采銷助力服務一個品牌方，雙方往往會提前半年就開始準備中秋産品。”

通過對消費者數據的長期洞察，京東超市在月餅種類、口味和售價等各方面都進行了深度分析，與各品牌方一起，将産品設計、備貨鋪貨都前置，充分經受住了月餅銷售季的市場考驗。

僅從工作量來看，這不是一個輕松的工作。

對于數千家合作的品牌方，京東超市都會重度參與到産品設計與生産的各環節，并第一時間給到最務實的反饋。這意味着，京東超市已不僅是“電商渠道”的簡單角色，其投入的心力更像是在搭建京東的“自有品牌”。

最為難得的是，京東超市成功助力了稻香村集團的品牌升級，“如何從中低端向高端邁進”幾乎是傳統老字号的行業痛點。

再以與蘇州稻香村的合作為例。

2021年，京東超市與蘇州稻香村聯合開發了“稻香攬月”系列禮盒。稻香村希望能通過這款産品從中低端向高端市場進攻。

在張恺的回憶中，得知這一需求後 ，京東超市第一時間找到了迪奧、阿瑪尼的設計師，通過消費數據的反饋，為該款産品設計外包裝，為其定制時下最流行的禮盒新品。

“我們不僅隻在産品口味、包裝上費心思。”

在張恺的采訪中，曾反複提及“基于消費者洞察定制産品”的理念。換言之，京東超市會根據區域 市場的消費者偏向、合作品牌的産品特色等多方面綜合考量，給予商家最具競争力、有一定差異化的産品方案。

據悉，“稻香攬月”系列産品的最終定價在400-499元，幾千盒産品首發三天後即售空，獲得消費者的廣泛好評。

這樣的案例絕非孤立。

截至2021年，京東超市近800個細分品類增速超過50%；一年内，年銷售額超10億元的品牌超50個，超1億元的品牌近500個。新品牌數量三年複合增速超20%。且在京東超市的扶持下，品牌商獲客成本減半。

可以肯定的是，國潮複興的浪潮給到“廣州酒家、稻香村”等老字号企業新的機會。伴随整個行業的發展，創新品牌們也得到發展。張恺介紹，今年中秋節，“郭師傅”、“關茶”等網紅月餅品牌的銷售數據非常亮眼。

供應鍊才是核心優勢

毫無疑問，京東超市已經成為老字号銷售增速最快的渠道之一。在絕大多數品牌方眼中，京東超市獨有的供應鍊能力和市場洞察力，是其它平台無法替代的優勢。

“食品安全是廣州酒家的命脈。”在李典壕的闡述中，廣州酒家對于産品質量、食品安全非常謹慎。這導緻，廣州酒家在全國範圍的市場擴張相對緩慢。

但通過京東的物流與供應鍊渠道，廣州酒家“北上”的道路變得順暢。李典壕強調，“京東超市對廣州酒家的全國化發展提供了很大幫助，通過京東打造知名度後，廣州酒家有了全國布局自營倉的底氣，産品甚至賣到海外。”

一個普遍的認知是，月餅，尤其是廣式月餅，往往通過“糖與油”的濃稠度控制菌群。這使得，強季節性的月餅對物流時效的要求更嚴格。

經過20多年的深耕，京東已建立全鍊條自建模式的物流體系和數字化、智能化的供應鍊基礎設施。作為一家具備實體企業基因和屬性、擁有數字技術和能力的新型實體企業，京東直接承擔生産流通的任務，能夠為實體經濟的高質量發展提供解決方案。

對于老字号企業，京東超市戰略合作的重點也是助其突破區域限制。在張恺的舉例中，除廣州酒家外，京東超市已成功幫助杏花樓走向重慶等西南市場，在此前，其80%的市場銷售量都在華東區域。

值得一提的是，今年中秋，京東超市對于月餅産品的物流還有升級。

張恺強調，對于月餅産品，京東超市均為消費者提供“211限時達”的物流服務。即“上午11：00前提交現貨訂單，當日送達；當日23：00前提交現貨訂單，第二天15 ：00前 送達。”

此外，在想象力更大的下沉市場，京東的基礎物流建設更完善。

截至目前，京東物流通過全面的倉配網絡布局，在全國33個城市建設43座“亞洲一号”大型智能物流園區、運營約1400個倉庫及超過1700個雲倉，幫助京東超市商家實現多地分倉、靈活發貨。

難能可貴的是，在整個行業陷入流量瓶頸時，京東的增速卻不斷爆發，這對于品牌來說有着天然的吸引力。

在剛剛過去的6·18促銷季，京東是唯一披露銷售數據的綜合性電商平台。種種成績都可以體現，京東超市已成為老字号品牌們獲得市場增量的絕佳選擇，也成為撬動中秋經濟的重要“錨點”。

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