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清明祭祀用什麼湯

生活更新时间:2024-07-30 10:15:32

清明祭祀用什麼湯（明日清明别忘了喝）1

“清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂”，清明節也叫寒食節，傳說是在春秋時代為紀念晉國的忠義之臣介子推而設立的節日，寒食節是流傳于我國北方中原一帶古代較早的節日，這天民間會禁止煙火、隻吃冷食，慢慢的又增加了祭掃、踏青、蹴鞠等習俗，前後延續了2000多年。

清明祭祀用什麼湯（明日清明别忘了喝）2

一般寒食節在清明節的前一天或兩天，由于兩個節日相鄰太近，久而久之寒食節慢慢的融入了清明節中，兩個節日便有了共同的習俗和文化，在飲食方面也融合了寒食節的食俗，如在清明節前一天家家戶戶都會煮上一碗清甜可口的寒食粥，等到清明節當天與家人分享。

清明祭祀用什麼湯（明日清明别忘了喝）3

寒食粥做法簡單，起初是由杏仁、款冬花、旋覆花這三種食材加水熬制，去渣取汁，随後加入一些粳米，熬成軟糯順滑的寒食粥。民間認為在清明節這天喝了寒食粥，一年都身體安康，不受“外邪”所侵，随着時代的的變遷，寒食粥又演變出了楊花粥、桃花粥等，陽春三月桃花正盛，不如摘枝桃花給家人做碗桃花粥，清香撲鼻，滋味甘甜，做法分享給大家。

清明祭祀用什麼湯（明日清明别忘了喝）4

桃花粥

所需食材：大米半碗、桃花适量、蜂蜜2勺。

清明祭祀用什麼湯（明日清明别忘了喝）5

1、大米淘洗幹淨，用清水浸泡20分鐘左右，浸泡後的大米會泛白，說明大米已經充分吸收了水分，可以節省煮粥的時間。

清明祭祀用什麼湯（明日清明别忘了喝）6

2、大米浸泡好後，煮鍋中加入适量的清水，倒入大米，開大火煮沸後，轉小火煮15分鐘左右，大米粥煮至綿稠。

清明祭祀用什麼湯（明日清明别忘了喝）7

3、桃花摘下花瓣，加入适量的鹽和适量的清水，攪拌均勻制成淡鹽水後，放入桃花瓣，浸泡10分鐘，去除桃花瓣上的雜質和灰塵後，用清水再次沖洗幹淨備用。

清明祭祀用什麼湯（明日清明别忘了喝）8

4、待大米粥煮比較綿稠後，加入清洗好的桃花瓣，攪拌均勻，煮1分鐘左右即可關火，待桃花粥微涼後，加入2勺蜂蜜，攪拌均勻即可。

清明祭祀用什麼湯（明日清明别忘了喝）9

——老井說——

由于桃花中含有大量的花青素等水溶性色素，桃花加入粥裡後，桃花會慢慢褪色，而粥會逐漸變綠，這是正常情況，可以食用，不用擔心。

清明祭祀用什麼湯（明日清明别忘了喝）10

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。

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