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皮凍魚的做法

生活更新时间:2024-07-24 00:13:09

皮凍魚的做法?食材用料：豬皮300g、水适量、料酒10ml、鹽5g、花椒适量、八角适量、紅棗1個，我來為大家科普一下關于皮凍魚的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

皮凍魚的做法

食材用料：

豬皮300g、水适量、料酒10ml、鹽5g、花椒适量、八角适量、紅棗1個。

制作方法：

（1）把豬肉皮刮淨殘毛，清洗幹淨。

（2）放鍋裡加點料酒大火煮10分鐘。

（3）撈出洗淨，再反複刮一遍肥油脂。

（4）全部切成細絲。

（5）肉皮放到鍋中，蔥段、姜片、八角和花椒包起來一起放鍋裡，再加入肉皮5倍重量的水燒開。

（6）燒開後，撇幹淨表面的浮沫，轉小火煮1小時。最後加少許鹽。

（7）鯉魚模具清洗幹淨。

（8）倒入容器中，冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上。

（9）凝固好了,不漏水了，從冰箱取出。

（10）扣出裝盤。

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