傣家香舂雞腳的做法?大蒜2頭,适量味精、香菜和花椒面,20g花生米,30g小米辣,雞腳1斤,半個檸檬,我來為大家科普一下關于傣家香舂雞腳的做法?以下内容希望對你有幫助!
大蒜2頭,适量味精、香菜和花椒面,20g花生米,30g小米辣,雞腳1斤,半個檸檬。
先準備好一個杵臼,将小米辣、蒜放入杵臼中随便舂幾下,随後放入香柳、老緬芫荽、折耳根,繼續搗,基本搗爛即可。
将已經用清水煮熟的雞腳放入杵臼中,連同剛才的小米辣等一起繼續搗,這裡要很用力,要把雞腳搗爛才能入味。
雞腳已經搗爛後加入鹽、糊辣椒、味精、花椒面、炒花生,随便搗幾下,再把檸檬汁擠入,最後搗幾下,使佐料拌勻就可以。
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