切胡蘿蔔丁方法?去掉胡蘿蔔的兩頭,身材修長的胡蘿蔔,先切段,下面我們就來聊聊關于切胡蘿蔔丁方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
去掉胡蘿蔔的兩頭,身材修長的胡蘿蔔,先切段。
切段的胡籮蔔再四周切一下,把圓弧邊切掉為方形。
這樣切片不會滾來滾去的。
把條切粗一點,再切丁。
四指并齊按住胡蘿蔔,刀順指切下,四指後移,再切。
手不要離開案闆,切菜時兩腳要自然站穩。
注視操作部位,右手握刀時拇指與食指捏住刀箍。
握緊刀柄,左手控制原料,使原料平穩不滑動。
以便于落刀,握刀時手腕要靈活有力。
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