炖羊肉湯的方法?主料:羊肉(瘦)500克輔料:白蘿蔔200克,下面我們就來說一說關于炖羊肉湯的方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:羊肉(瘦)500克
輔料:白蘿蔔200克
調料:料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克
羊肉反複漂盡血水,放入沸水中焯一下後洗淨;
蘿蔔改小一字條;
将羊肉放入洗淨的鍋摻清水,鍋置旺火上燒沸;
打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上炖至七成熟;
把肉撈起改成中一字條,再入鍋,同時放蘿蔔炖至肉軟;
打去姜、花椒,下鹽及味精起鍋,裝入盛器。
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