這種菌類就是黑松露,目前尚無人工種植,隻能是野生的,大家都知道,松露作為世界三大美味之一,産量少價值高,本身就非常昂貴,對于我這種小老百姓來說,吃一口感覺就能破産。
黑松露是一種生長于地下的野生食用菌,多數生長在松樹、栎樹和橡樹之下,深埋在40公分到1米的泥土下,很難被發現。
也正因為如此,它的香氣較其他菌類保存得更多,但它的氣味不足以用語言來形容,有的覺得它的味道像蒜頭,有的說像腌泡菜,有的說像濕稻草或汽油,更有人說它的味道像多年沒洗的床單,反正喜歡它的人喜歡得不得了,不喜歡它的人聞聞都受不了,就像我們熟知的榴蓮一樣!
松露多數生長在松樹、栎樹和橡樹之下,松露不能進行光合作用,無法獨立存活,必須借助與這些樹根之間的共生關系獲取養分。
稀少的黑松露價格很貴,非常貴,據說法國的頂級黑松露每500G就要幾十萬,可以說是蔬菜中的鑽石了,這麼貴的價格你一定覺得它很美貌,NO,它的外貌确實不漂亮,甚至可以說有點醜,表面凹凸不平而且黑得像個煤球。
黑松露含有豐富的蛋白質、多達近20種氨基酸,其中還包括人體不能合成的8種必需氨基酸、多種維生素、各種鋅、鐵、鈣、磷等微量元素,具有極高的營養價值。
黑松露的珍貴之處不光是營養價值高,主要還有它對生長環境非常挑剔,隻要陽光、水分或者土壤稍有一點變化就無法生長,是世界上唯一不能進行整齊有序種植的蔬菜,目前隻有野生的,而且至今人們還不知道它的生長條件到底如何。
現在,由于自然環境的被破壞或氣候條件、生長環境的改變,黑松露的産量在逐年降低,或許以後我們隻能在書上看到它了。
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