糕點有哪些?中式傳統糕點:桂花糕、發糕在我們國内已經有三四百年的曆史了,從明朝末期就已經成為街頭小吃了;米糕也屬于發糕類的,但是米糕口感更細膩一些,個頭也小著名的綠豆糕,已經是漢族特色糕點之一了,綠豆糕還演變出黃豆糕、豌豆糕等等,綠豆糕也按照口味分為南北綠豆糕,南方的綠豆糕稍微有一些油膩,北方的綠豆糕是非常緊湊的感覺,入口松軟也很容易松散,下面我們就來聊聊關于糕點有哪些?接下來我們就一起去了解一下吧!
中式傳統糕點:桂花糕、發糕在我們國内已經有三四百年的曆史了,從明朝末期就已經成為街頭小吃了;米糕也屬于發糕類的,但是米糕口感更細膩一些,個頭也小。著名的綠豆糕,已經是漢族特色糕點之一了,綠豆糕還演變出黃豆糕、豌豆糕等等,綠豆糕也按照口味分為南北綠豆糕,南方的綠豆糕稍微有一些油膩,北方的綠豆糕是非常緊湊的感覺,入口松軟也很容易松散。
蛋糕面包類糕點:關于蛋糕面包,我們每個人都非常熟悉,中式傳統的蛋糕就是雞蛋糕,直接烤出來香噴噴的,還有牛奶蛋糕等,而面包的制作傳統中式面包不多,主要來自西點鐘的菠蘿油、吐司是我們最常見的面包,現在還有一些年輪包、法式長棍、可松包等等。
西點類糕點:西點類糕點也是由蛋糕面包之類的組成,比如奶油小蛋糕、慕斯蛋糕、水果小蛋糕等都是西式糕點中的特色,西點的發展過程中分别包含了肥面、奶油酥、蛋白、蛋糕、奶油混酥、水果點心類。
早茶糕點:早茶糕點如今算是自成一體的特色糕點了,早茶中的布丁、蘿蔔糕、馬拉糕、椰香奶酥、榴蓮酥等等許多糕點,都已經成為獨具特色的小吃了,還有黃金糕,用蜂蜜、木薯烤制而成的,因為成品像蜂窩一樣,又有魚翅絲狀,深受人們喜愛。
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