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怎麼做金湯菜

生活更新时间:2024-11-26 00:39:15

怎麼做金湯菜?食材：娃娃菜140克、皮蛋30克、火腿20克、高湯50克、南瓜20克、蒜10克、油10克、清水20克，我來為大家科普一下關于怎麼做金湯菜?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

怎麼做金湯菜

食材：娃娃菜140克、皮蛋30克、火腿20克、高湯50克、南瓜20克、蒜10克、油10克、清水20克。

準備好主要食材娃娃菜、火腿、皮蛋、高湯，輔助食材蒜。

将娃娃菜一切四開。

将皮蛋和火腿切成小丁，蒜剝皮後掰成粒。南瓜切皮去瓤，切成小塊，放在蒸箱裡蒸15分鐘，

将蒸好的南瓜碾成泥，用少許的高湯調成糊狀。熱鍋涼油，放入蒜粒，煸炒至淺金黃色。蒜瓣可以激發娃娃菜特有的清甜味,吃起來口感鮮嫩。

放入一碗高湯，煮開。放入1湯勺的南瓜泥，調成金湯。

放入娃娃菜略煮後放入火腿丁和皮蛋丁一同燒制，燒至金湯滾開。娃娃菜下鍋煮的時間不要過長，否則變老，口感就不好了。最後放入少許鹽調味，放入1勺水澱粉勾薄芡即可。

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