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怎樣炖骨頭湯又白又香

圖文 更新时间:2025-02-24 00:33:37

怎樣炖骨頭湯又白又香?大家好,這裡是【劉一手美食】,關注老劉,每天分享一道好吃又實用的家常菜,下面我們就來聊聊關于怎樣炖骨頭湯又白又香?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎樣炖骨頭湯又白又香(炖骨頭湯教你獨家做法)1

怎樣炖骨頭湯又白又香

大家好,這裡是【劉一手美食】,關注老劉,每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、大骨頭,又名筒骨,兩頭大,中間有洞,富含骨髓,骨膠原蛋白,是煲湯的最優質骨頭

2、 今天老劉就來分享一下“春筍豬骨湯”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材:

豬骨頭、豬蹄膀、豬腳、春筍、生姜、料酒、小蔥

4、先把豬骨頭、豬蹄膀、豬腳一起冷水放入鍋中焯水,這樣血水才會逼出來,再放入姜片、料酒去腥,鍋開後撇去浮沫,再把所有食材撈出放在鐵盤中,擺在流水底下沖洗幹淨

5、蹄髈太大,切成小塊。拿出家裡最大的鍋,把骨頭放入鍋中,再放入多一些的涼水,水要一次性放足,這樣燒出來的湯才鮮,再放入姜片和料酒去腥,蓋上鍋蓋大火燒開,中小火慢炖一個半小時

6、春筍用刀劃一刀,把外殼剝掉,再把老根和老皮削掉,再把春筍切成段,然後切成片,裝入盤中備用。骨頭燒的時間到時,撈出一部分放在另外一個碗中,剩下的留着後面吃。

7、再把竹筍放進去,再放入一勺食鹽,拌勻後蓋上鍋蓋,燒五分鐘就可以裝盆了,再撒上點蔥花點綴就可以開吃了

8、豬肉性味甘成,滋陰潤燥,可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血

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