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豬肉香芋釀豆腐的做法

生活更新时间:2024-07-21 00:12:56

豬肉香芋釀豆腐的做法?用料：豬肉300克、豆腐泡21個、幹香菇4朵、荔浦芋頭100克、蒜葉适量、生抽1勺、蚝油2勺、鹽适量，現在小編就來說說關于豬肉香芋釀豆腐的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

豬肉香芋釀豆腐的做法

用料：豬肉300克、豆腐泡21個、幹香菇4朵、荔浦芋頭100克、蒜葉适量、生抽1勺、蚝油2勺、鹽适量。

前腿肉簡單清洗幹淨瀝一下水分，切出瘦肉和肥肉。選擇7分瘦的最好，如果瘦肉太多，可以從其他部位切一點肥肉過來。

幹香菇用水泡發清洗幹淨，用新鮮香菇或者泡發的木耳都可以。

瘦肉和肥肉一起放進料理機裡剁成肉末，喜歡手工剁的建議砧闆清洗幹淨後用開水燙一下，防止滋生細菌。

荔浦芋頭削皮後切片、切條改刀切成丁。

蒜葉子清洗幹淨，切成小段。

泡好的香菇擠幹水分，切成跟荔浦芋頭差不多的小丁。

肉末裡加入荔浦芋頭、蒜葉、香菇，按照家人的口味放入生抽、蚝油和适量的鹽攪拌均勻。

取一個油豆腐，掐開一小塊放到豆腐裡，塞滿拌好的香芋肉餡；

還有釀豆腐還有一種做法，油豆腐掀開一小塊，塞滿肉餡再蓋回原位。

燒一鍋熱開水，釀好的豆腐放到鍋裡大火蒸20分鐘，熟透後放涼，用保鮮袋裝起來放冰箱裡冷凍。

鮮香入味又好吃的豬肉香芋釀豆腐就完成了。

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