溫州醉蟹怎麼做?将蟹洗幹淨,放在鹽水中泡半小時,殺菌撈出,控水,我來為大家科普一下關于溫州醉蟹怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
将蟹洗幹淨,放在鹽水中泡半小時,殺菌。撈出,控水。
蔥姜蒜可根據自己的喜好加量,腌漬後很好吃。
适量的食用油,加入少許部分姜片、花椒、八角、香葉,小火炒香。加入生抽、料酒,再加入味極鮮醬油,中火煮開。放涼,放入1/2的蔥姜蒜。
控幹水的蟹,放入腌制的容器裡,倒入高度白酒(按自己的喜好加量),搖一下,均勻。20分鐘後,把放涼的湯料倒入,再放如1/2的蔥姜蒜。湯料的量要沒過蟹才好。
24小時後,美味的醉蟹就可以品嘗了!腌制過後的蔥姜蒜也很美味呦!
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