海螺絲焯水冷水還是熱水下鍋-tft每日頭條

海螺絲焯水冷水還是熱水下鍋

生活更新时间:2025-01-23 04:02:58

海螺絲焯水冷水還是熱水下鍋?海螺絲焯水時應該冷水下鍋，因為海螺絲是活的，這樣逐漸升溫會使海螺絲内部的肉都探出來，不僅更方便食用，而且能夠将腥味更好的去除開水下鍋的話螺肉在接觸到高溫時會迅速收縮，這樣煮出來的螺肉口感較硬，腥味較重，接下來我們就來聊聊關于海螺絲焯水冷水還是熱水下鍋?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

海螺絲焯水冷水還是熱水下鍋

海螺絲焯水時應該冷水下鍋，因為海螺絲是活的，這樣逐漸升溫會使海螺絲内部的肉都探出來，不僅更方便食用，而且能夠将腥味更好的去除。開水下鍋的話螺肉在接觸到高溫時會迅速收縮，這樣煮出來的螺肉口感較硬，腥味較重。

海螺絲是活的，加入冷水逐漸升溫會使海螺絲内部的肉都探出來，同時可以放入蔥段、姜片，他們可以很好的去除海螺絲的腥味。開水下鍋的話螺肉在接觸到高溫時會迅速收縮，這樣煮出來的螺肉口感較硬，腥味偏重。

海螺煮的時間也要把控好，大海螺10分鐘左右，小海螺5分鐘左右，煮太久就不嫩了。

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