胃，可能是人體最麻煩的一個器官。恰如夏雨小朋友所說，吃完飯還會餓，餓了就又要吃，沒有一勞永逸的時候。然而，有些人說了，“不對，很多東西不能空腹吃”。

那麼，他們提到了哪些東西呢?

不能吃藥

得看情況。

要想讨論這個問題，首先要給“空腹”下一個定義。腹，在這裡表示胃，所謂空腹，就是胃已經基本排空，通常指進食前1小時或進食後2小時。在這兩個時間段裡，因為胃内空空、沒有食物，所以，具備幾個特點。

首先，胃内的酸度特别高，與濃鹽酸接近;其次，進食以後，為了充分攪拌、粉碎食物，胃會盡量把食物遲滞下來，換句話說，空腹時，胃的排空速度很快;最後，既然胃是空的，消化道的血管，基本都閑着。 [1]

口服藥物主要通過胃腸道進行吸收，其中，又以小腸為主。理想情況下，藥物應該在胃内初步分解，接着，迅速進入小腸;而小腸内，最好沒有競争對手。沒有競争對手，小腸就可以專心吸收藥物，及早達到治療所需要的藥物濃度。換言之，一般來說，空腹服藥，吸收更充分、效果更好。

不過，有些藥物，不适合空腹服用，比如，布洛芬。正常情況下，胃腸道内有一定量的前列腺素，這些前列腺素可以為胃腸道提供保護，以免胃腸道受到胃酸的侵害。布洛芬可以抑制前列腺素的合成，這也是它鎮痛的原理。空腹服用布洛芬，可能會引起胃腸道不适。

因此，吃藥這個事兒，要謹遵醫囑。如果醫生沒有特别說明，則以空腹服用為佳。

不能吃柿子

錯誤。

傳統上認為，黑棗、山楂，尤其是柿子，含有大量的鞣酸。鞣酸在胃酸作用下，可以與蛋白質結合，形成鞣酸蛋白。鞣酸蛋白一方面不溶于水，另一方面，可以果膠、果纖維等物質結合。結合多了，便可以形成巨大的、堅硬的石頭狀物質，也就是胃石。[2]

可以看出，在這個過程中，有兩個關鍵點：一是鞣酸，鞣酸含量越高，越有可能形成鞣酸蛋白;二是胃排空速度，胃排空越慢，鞣酸蛋白越容易與其他物質結合。

一方面，不同種類的柿子，鞣酸含量差異極大，甜柿子的鞣酸含量通常很低;即使同一種柿子，成熟前和成熟後，鞣酸的分布也不一樣。未成熟時，鞣酸主要分布在柿子的果肉内，成熟後，則轉移到柿子皮和花托處。

另一方面，胃石症患者通常有空腹吃柿子的經曆，同時伴有胃排空障礙，反過來，空腹吃柿子的人，隻有極少一部分人會患上胃石症——胃石症可能是胃排空障礙的一種特殊表現。

因此，對于胃功能健康的人來說，空腹吃上一個熟透的甜柿子，沒什麼大不了的，記得去皮就好。

不能吃香蕉

荒謬。

首先，100g香蕉大約含有27mg鎂，并不算特别高，遠低于稻米、荞麥、杏仁等食物。

常見食物鎂含量，mg/100g可食用部分[3]

其次，鎂是人體必需的元素之一，它可以促進骨骼生長、調節激素分泌、參與多種酶類的活性調節。正是因為這麼重要，所以，人體有一套調節鎂濃度的機制。機制的核心器官，是腎髒。

簡單來說，如果人體内的鎂濃度不夠，腎髒會加大對原尿的吸收力度，盡量回收原尿中的鎂;反過來，如果鎂濃度過高，腎髒的重吸收，會減少。健康人，通常很少出現鎂缺乏，也很少出現鎂過量，壓根犯不上擔心這個。

最後，營養學家建議，成年中國人，每天攝入330mg左右的鎂。根據中國疾病預防控制中心的調查，我國居民平均鎂攝入，沒有達到這個要求，而且有逐漸下降的趨勢。因而，建議諸位讀者，适當增加膳食中綠葉蔬菜和粗糧的比例。[3]

不能吃甜食

瞎扯。

這個說法，本身就是矛盾。既然是空腹，胃和小腸基本排空，談什麼“阻礙蛋白質的吸收和利用”呢?

再者，糖分很多種，除了葡萄糖可以直接吸收以外，蔗糖、乳糖、澱粉等，都需要經過消化酶的作用，轉變為單糖。怎麼可能“不經消化立即全部吸收”呢?

此外，有些人因為長時間斷食，出現低血糖。最常見的急救方案，是快速補充糖類，吃點糖塊或者靜脈注射葡萄糖。如果空腹不能吃甜食，他們該怎麼辦呢?

空腹進食甜食，确有可能導緻血糖水平陡然升高。不過，還是那句話，要看劑量。總之，經過幾百萬年的進化，人體遠沒有很多人想象得那麼脆弱。空腹不能吃這個、空腹不能吃那個，還剩下什麼能吃的呢?

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