農村炒幹辣椒-tft每日頭條

農村炒幹辣椒

生活更新时间:2025-01-31 06:49:08

辣椒是咱們平常生活中非常常見的一種調味料，在平時的時候它一般是用作配菜的。今天就用幹辣椒來跟大家分享一道非常美味的做法，香酥辣椒段，這樣做的香酥辣椒段不炒不煮，出鍋之後酥脆鮮香，好吃又下飯，香辣開胃，非常美味。而且它的做法是非常簡單的，如果你對這道香酥辣椒段也比較感興趣，那麼咱們就一塊看一下它詳細的烹饪步驟吧。

【香酥辣椒段】

【烹饪食材】花生米，幹辣椒，食鹽，十三香，澱粉，雞蛋，食用油

【烹饪步驟】

1、這樣做出來的辣椒非常好吃，香辣開胃，脆爽可口，咱們一起來準備一下香酥辣椒段需要用到的烹饪食材吧，先準備一小盤花生米，再準備一小盤幹辣椒，适量的食鹽，食鹽可以多準備一點，因為在好幾個步驟中都需要用到食鹽，然後再準備适量的十三香，30克澱粉，一個雞蛋，多一點的食用油。準備完成這些食材之後，咱們就一起來烹饪香酥辣椒段吧。

農村炒幹辣椒（一盆幹辣椒倒進鍋中）1

2、先把準備好的花生取出來，将花生放到一個大碗中，然後倒上清水将花生先清洗一遍，清洗完成之後将它放到一邊浸泡5分鐘。在浸泡花生米的時候咱們也不要閑着，将準備好的幹辣椒取出來，先将幹辣椒剪成小段，剪完小段之後放到一個大盤中。辣椒剪完小段之後，咱們再取出一個蒸屜。

農村炒幹辣椒（一盆幹辣椒倒進鍋中）2

3、咱們晃動一下蒸屜，将辣椒籽全部漏出來，辣椒籽是不需要用到的，咱們可以将它放到一旁，做其他美食的時候用，或者直接丢掉不要了，接下來将辣椒段放到一個大碗中，放上适量的食鹽，然後倒入适量的溫水将其浸泡5分鐘。

農村炒幹辣椒（一盆幹辣椒倒進鍋中）3

4、花生米浸泡好了之後咱們再向裡面倒入适量的熱水，将其浸泡兩分鐘。兩分鐘的時間到了之後，花生米的表皮就已經開始起皺了，很容易将花生米皮給剝下來，這個時候咱們就将花生米的外皮全部剝掉，燙過之後的花生米表皮非常容易去掉，這也是一個去除花生米外皮的小技巧。

農村炒幹辣椒（一盆幹辣椒倒進鍋中）4

5、花生米的外皮全部去完之後咱們将其放到一邊待用，然後取出炒鍋，在鍋中加入适量的清水，水燒開之後放入浸泡好的辣椒，煮一下。這樣可以減輕辣椒的辣度，而且會讓它吃起來口感會更好。

農村炒幹辣椒（一盆幹辣椒倒進鍋中）5

6、兩分鐘以後咱們将辣椒控水撈出來，然後放到一個大碗中，帶上一次性手套将辣椒擠幹水分，在這裡要注意一下，千萬不要光着手就直接擠。然後将它放到碗中放上一點食鹽，再加上适量的十三香，将它們抓拌均勻，放入30克澱粉繼續抓拌，打上一個雞蛋清，将其抓拌均勻，鍋燒熱，多倒點食用油，油溫五成熱，把花生米放進去炸一下，炸熟之後控油撈出。

農村炒幹辣椒（一盆幹辣椒倒進鍋中）6

7、下面咱們再把辣椒段放進去小火慢炸，一分鐘之後控油撈出來，然後放點食鹽将它們攪拌均勻，接下來就可以吃了，特别美味的香酥辣椒段就完成了，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、在擠辣椒的時候一定要帶上一次性手套。

2、在炸辣椒段和花生米的時候，盡量用小火慢炸。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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