自家制豉油雞的做法?食材:新鮮家雞半隻500g、味極鮮醬油100ml、燒烤汁一湯匙、料酒一湯匙、冰糖5-10顆、姜片3-5片 ,下面我們就來說一說關于自家制豉油雞的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:新鮮家雞半隻500g、味極鮮醬油100ml、燒烤汁一湯匙、料酒一湯匙、冰糖5-10顆、姜片3-5片。
新鮮雞半隻,洗幹淨,提前用清水浸泡一個小時。
調味料如下,份量大概是:醬油半碗(100毫升左右),料酒一茶匙,燒烤汁一茶匙,适量冰糖與姜片。
把雞身上水分瀝幹後,熱鍋下油,放雞下去稍微煎香兩面。
煎完雞後,把所有調料放下去煮,額外加入一碗清水進鍋裡攪拌均勻。
湯汁燒開後轉小火,不停淋上鍋裡的湯汁。
淋了數次後關上蓋子,中火焖5分鐘,開蓋翻過另一面,淋汁并中火焖5分鐘。
兩面焖完關火,繼續關蓋子等10分鐘(用餘溫滲透入味)于是開蓋,湯汁也濃稠了,因為翻轉和淋汁,雞身色澤很勻稱。已經做好了。
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