紫菜烤熟之後質地脆嫩，入口即化，特别是經過調味處理之後，添加了油脂、鹽和其他調料，就搖身變成了特别美味的"海苔"了。海苔中濃縮了紫菜的精華，所以富含營養。那麼，今天我們就來聊聊這個話題：海苔有什麼營養價值和功效？什麼樣的人不能吃海苔？接着讀下去，讓小康在這篇文章裡面告訴你答案吧！

1. 海苔含藻膽蛋白

海苔中所含藻膽蛋白具有抗腫瘤的應用前景。其中的多糖具有抗衰老、抗腫瘤等多方面的生物活性。有效成分對癌細胞的抑制率達到53.2%，這樣的成分對于預防癌症和腫瘤有一定的好處，可以有抑制腫瘤細胞生長的作用，而且也可以起到防治的功效。

2. 海苔富含維生素，能增強記憶

海苔中含有維生素A和維生素E，以及少量的維生素C，能增強記憶。吃海苔可以有促進代謝和提高記憶力的作用，特别适合症狀生長發育的人群。

3. 海苔含礦物質，能促進骨骼生長

海苔中礦物質，有鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘、鐵、鋅、銅、錳等，促進骨骼，牙齒的生長。可以幫助人體維持機體的酸堿平衡。海苔熱量很低，纖維含量卻很高，是可以放心食用的美味小食。海苔可以放心食用，可以有促進食欲的作用，還可以有減肥的作用和目的。

4. 海苔含食物纖維，能促進腸道健康

海苔的1/3是食物纖維，而食物纖維可以保持腸道的健康，将緻癌物質排出體外。特别有利于預防大腸癌，具有很好的抑制作用。

1. 幼兒不宜多吃

對于幼兒的身體而言，海苔屬于較難分解的一類食物，且海苔具有粘附性，在幼兒沒有咀嚼完全的情況下存在窒息風險。因此，幼兒食用海苔，需有家長在身邊。

2. 消化系統不好、素體脾虛的人

因海苔自身的韌性、粘附性以及其他微妙的性質，對消化系統不好的人而言，食入海苔與食入小質量的異物無差别，身體會産生排斥反應，容易導緻腹瀉。因此，消化系統不好和素體脾虛的人不宜多吃，但偶爾吃少許一點是無害的。

3. 需要控鹽的人

海苔即是曬幹後的紫菜，是生長于海水裡的蔬菜，必定會攜帶有諸如碘、鹽等元素，因此需要控鹽的人也不宜多吃。

4. 缺鈣的人

對于一些缺少鈣元素的人，盡量減少吃紫菜，因為紫菜會影響鈣的吸收。對于有經常會貧血和水腫，以及高血壓病和腳氣病的患者要适量的吃紫菜。另外紫菜容易發黴，産生毒素，如果發現紫菜變成了藍紫色，就不要食用啦，吃了會對健康有一定的危害。

所以，不宜吃海苔的人群盡量少吃，同時喜歡吃海苔的人也要适量食用哦！

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