一、原料準備
五花肉、幹松茸、蔥姜、料酒、醬油、冰糖。
松茸燒肉
松茸燒肉具體做法:(1)幹松茸用清水浸泡3~4小時洗淨濾幹,期間清洗換水2~3次;
(2)五花肉洗淨切塊,入清水鍋中煮開後焯2分鐘;
(3)撈出肉塊沖洗幹淨濾水;
(4)姜塊拍松,蔥打結備用;
(5)炒鍋燒熱後加入植物油燒熱,下蔥姜煸出香味;
(6)下五花肉小火煸炒出油;
(7)烹入料酒,加入醬油和冰糖燒至肉塊上色;
(8)加入泡發的松茸,加适量清水,小火炖1.5小時;
(9)炖至肉和松茸都酥軟入味,轉大火收汁即可。
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