tft每日頭條

 > 生活

 > 油條正宗做法和配方油

油條正宗做法和配方油

生活 更新时间:2024-07-22 19:17:02

油條正宗做法和配方油?高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、鹽一勺、堿2克、植物油,今天小編就來聊一聊關于油條正宗做法和配方油?接下來我們就一起去研究一下吧!

油條正宗做法和配方油(油條正宗怎麼做)1

油條正宗做法和配方油

高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、鹽一勺、堿2克、植物油。

面+酵母+水+白糖活成面團,用蓋子或薄膜蓋好,防止面團表面變幹。

等到面團發到2倍大時,就可以操作了,以後的步驟都要輕拿輕放,盡量少揉搓免得氣泡跑掉。

在小碗裡放2克堿面和一勺鹽用一勺溫水化開。

手蘸着堿水一點點揉入面裡。

繼續發酵至兩倍大,這時面團是非常濕軟。

面闆上抹油,雙手抹油。

将面團用手攤成長方形,切成3cm寬的長條。

将切條的面稍拉,扭一下,放入7—8分熱的油中炸至金黃即可。不要擔心不熟,高溫使油條内部迅速發泡,達到中空的組織,所以隻要外面上色均勻了裡面就熟了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved