想必大家都聽說過氨基酸，知道氨基酸對人體有好處，也是我們需要的營養之一，那麼氨基酸具體對人體有什麼作用，能用來幹什麼呢？今天就來給大家粗略講解一下。
按照營養學，氨基酸可以分為這幾個類别：非必需氨基酸、半必需氨基酸、必需氨基酸。
非必需氨基酸指人自己就能合成，不需要從食物中獲得的氨基酸。有：甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、絲氨酸、半胱氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、天冬氨酸、谷氨酸。
半必需氨基酸是指人體雖能夠合成精氨酸和組氨酸，但通常不能滿足正常的需要，要從食物中獲取一部分，因此，又被稱為半必需氨基酸。有：精氨酸、組氨酸。
必需氨基酸指我們自己不能合成或合成速度遠不适應機體的需要，必需由食物蛋白供給，這些氨基酸稱為必需氨基酸。有：賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸（甲硫氨酸）、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。
一般情況下，我們所說的補充氨基酸，都是指補充8種必需氨基酸。那麼哪些食物含有這8種必需氨基酸呢？
目前市場中含有全部8種必需氨基酸的食物如魚翅、鮑魚、燕窩等，這種食物我們稱之為完全性氨基酸食物。
還有其他的比較出名的如海參、人參、冬蟲夏草、鐵皮石斛等食物，都隻有7種必需氨基酸，為不完全性氨基酸食物。
它們都缺少了色氨酸，色氨酸在人體起到調節情緒、改善睡眠的作用。也正是因為很多食物中都缺少了色氨酸，導緻睡眠質量不好，影響到身體和精神健康，長此以往，身體就會處于亞健康狀态。
所以，當我們感覺到身體沒有以前健康的時候，就是到了需要補充氨基酸的時候了。當然如果能夠定期進行補充，是更好的。不過含有8種必須氨基酸的食物品類不是特别多，而且價格有時也不是很美麗，大家可以量力而為，畢竟像鮑魚、燕窩等，因為市場的炒作，其價格已經遠超食物本身的價值。或者大家也可以選擇一種我國特有的食物，中國大鲵，它目前還沒有被過分炒作，性價比還是比較高的，其也是含有8種必需氨基酸的食物，而且氨基酸的含量比鮑魚還要高，是鮑魚含量的4倍，相比較下來，大鲵制成的食品更加劃算，隻是知名度沒有那麼高，所以知道的人并不多。不過如果真的有那麼高的知名度的話，恐怕價格也會被迅速炒起來。
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