導語：白菜别再包餃子了，用醬腌制一夜，做任何好吃的都用得上，真香！

北方人對白菜再熟悉不過了，朋友是北方人，記憶中每年冬天他家都會買上一車的白菜，在我這個南方人眼裡看來是不可思議的，但是他說這是北方人冬天必不可少的蔬菜，他們要屯白菜過冬。不過如今随着大家條件改善，這種現象也少了起來，但是吃腌菜的傳統還是在繼續中。

而我作為南方人其實也會吃一些腌菜的，最近比較喜歡吃的就是韓式辣白菜，主要還是做起來方便簡單，而且非常的百搭，可以搭配烤肉、做火鍋、炒飯甚至做餡料，真的是哪裡都可以用得上，所以今天就記錄下來和大家分享吧。

在學會做辣白菜之前，對于我這個南方人，白菜最多的就是炒着吃或者炖湯裡面放一些起去油膩的作用。而北方人更多的是做白菜餃子吃吧。

随着大家對美食的認知，懂得了更多做好吃的方式，而我也是去了本地的韓式烤肉店後發現辣白菜吃法原來可以這麼多，所以就學會了在家做，按照我這個方式做的辣白菜，隻需要一個晚上就能入味，搭配一個醬就能分分鐘做成功。

好了，一起來分享下吧【韓式辣白菜】的具體做法。

準備的材料：一顆大白菜有3斤左右，另外韭菜一小把，蒜瓣幾個，還有就是蘋果一粒（這個也可以是用梨替代），鹽巴适量

腌制的醬料就一種，非常适合家庭做，那就是6月香韓式辣椒醬即可。

辣白菜家庭做法，加上這個調料，腌制一夜就能吃！

這種紅彤彤的看着是不是感覺很辣？那就錯了，其實韓式辣椒醬不會辣的，是鹹味的，所以大家放心用。還記得我第一次去韓國遊玩，旅遊團裡面老人看着都不敢吃，我告訴他們這個不會辣才放心吃，而且一緻覺得這樣做的白菜特别開胃。

具體做法第一步：首選就是把大白菜表面老葉子摘掉，然後用水清洗下，接着在頂部對半切一刀，然後用手直接掰開，這樣能很好地保持葉子的完整性，然後繼續再對半再掰開。

第二步很重要，用鹽巴撒在白菜上，記住每一片葉子都要撒上鹽，全部處理好放在大盆中進行腌制，我用了大概6小時，這樣腌制後白菜幫子都變軟了，而且腌制出了非常多的鹽水。

第三步：腌制好的白菜攥幹下，然後放入純淨水或者涼開水中進行多次漂洗，去除多餘的鹽分，我是漂洗了3次，然後再次攥幹水分。

第四步：開始腌制，直接把韓式辣椒醬塗抹在白菜上，也是每一片葉子都要塗抹上辣椒醬，接着把提前切好的韭菜段，蒜蓉和去皮切細條的蘋果也加入，用手拌勻蓋上保鮮膜腌制2個小時以上就可以了。

我腌制了一個晚上第二天早餐就煮了辣白菜泡面吃，實在太過瘾了，好吃極了。

白菜含有豐富的粗纖維，是低脂低熱食品，含水量高，膳食纖維含量豐富，食用大白菜可以加快新陳代謝，預防便秘和皮下脂肪堆積，是經濟實惠的減肥食物。起到潤腸促進排毒的作用。而且秋冬季節空氣特别幹燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顔效果。

好了，今天的文章分享到這裡，我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯土生土長的福州人，也是美食領域原創作者，每天為家人準備一日三餐就是我最開心的時 刻，也願意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我，另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。

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