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炸魚的正宗做法和配方竅門

生活 更新时间:2024-11-24 15:45:44

炸魚的正宗做法和配方竅門?食材:魚肉10斤、姜100g、生抽200g、鹽50g首先到市場上收買魚,我挑了皖魚,最好挑的魚大點,小的魚骨頭比較多,我來為大家科普一下關于炸魚的正宗做法和配方竅門?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

炸魚的正宗做法和配方竅門(關于炸魚的正宗做法和配方竅門)1

炸魚的正宗做法和配方竅門

食材:魚肉10斤、姜100g、生抽200g、鹽50g。

首先到市場上收買魚,我挑了皖魚,最好挑的魚大點,小的魚骨頭比較多。

将魚洗幹淨之後,祛除魚鱗、祛除内髒,洗幹淨,晾幹。

魚肉晾幹水分之後,加入姜、蒜、生抽、蚝油、鹽,一起攪拌均勻。

加入材料之後,腌制30-50分鐘,即可放入油鍋中炸(注意油溫),炸的過程中,注意掌握魚肉的熟程度,否則沒有炸熟或者炸得過頭糊了。

炸好之後,放涼一點就可以上碟了。

注意事項:注意控制油溫。

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