現在正處于白露節令期間，田間的玉米莖葉已經開始枯黃，玉米的穗軸苞衣處于青黃之間，籽粒基本完成上漿任務，正轉向蠟熟階段；不過，今天早上，我在田間看到有幾戶人家正在收獲玉米；雖然，玉米還沒有完全成熟，但有些着急的農戶，因需要騰茬翻地種植苔蒜；所以将尚處于蠟熟期的玉米提前收獲回家；看到一堆堆用指甲還能掐破表皮的玉米籽粒，我感到這些被提前采收的玉米有些可惜。

因為這些玉米等到完熟期後再采收，還能畝增産200斤左右；而且，還有幾戶比較年輕的農民，看到别人家已經采收玉米，也不甘落後，準備隔日開始采收還未完全成熟的玉米；其實這些農戶不必要跟風采收，距離種蒜的适播時節寒露還有一段時間，完全可以等待玉米進入完熟階段再采收；因為玉米沒有完全成熟，不僅每畝會損失200斤左右的産量，還會讓玉米騰茬後的土地空閑一段時間；不過也有人提出疑問，玉米早收和晚收在産量品質上究竟能懸殊多大？什麼時間才是玉米的最佳收獲期呢？玉米成熟究竟有何依據？對于這些問題，我們通過五句諺語，看農諺是如何解釋的？

乳線消失玉米熟，再等幾天也不遲

農諺“乳線消失玉米熟，再等幾天也不遲”的意思是，當玉米的乳線完全消失，黑色層逐漸加深的時候，說明玉米已經成熟，可以進入采收期，但延後幾天再收獲也不算太遲；玉米乳線也稱為胚線，是指玉米的粒胚與胚乳的分界線；胚線實際是籽粒上部固體與下部乳液的界面，它在玉米吐絲30天左右形成，在玉米完全成熟後消失；所以，玉米胚線消失可以作為判斷玉米成熟的标準依據之一；也可依據玉米籽粒的顔色和硬度判斷玉米成熟，比如玉米籽粒飽滿有光澤，籽粒基部與穗軸界面産生黑色層，或者用指甲掐不破籽粒的表皮，也視為玉米已經成熟。

但是，玉米的胚線消失僅代表玉米進入完熟期，雖然可以采收，但玉米籽粒不能算作完全成熟；因為玉米籽粒從進入完熟階段開始，每延長一天采收，每千粒籽粒可增産3至5克；也就是說，進入完熟期的玉米，每延長一天采收期，每畝可增收25至30斤左右；而且，玉米籽粒中的澱粉含量會更豐富，營養物質蓄儲更加充分；也就是說，進入完熟期的玉米，延遲采收會明顯提升玉米的品質和産量，會明顯提高玉米種植收益；所以，當玉米乳線消失，玉米進入完熟階段，适度延遲采收可起到提質增産的效果。

白露谷，寒露豆，玉米收在秋分後

農諺“白露谷，寒露豆，玉米收在秋分後”明确指出，秋分節令也可作為玉米成熟和采收的依據；因為秋分時節的日平均氣溫已經下降到22度以下，這種溫度條件不能滿足玉米灌漿至完熟階段的生長适溫要求；因為玉米的灌漿期至完熟期的适溫生長要求在22至24度以上，日平均光照時長也不能滿足7至10小時的光照要求以及生育積溫要求；所以，秋分之後的溫度條件和氣候環境越來越不适宜玉米生殖生長，玉米在不适氣溫的刺激下，步入物種繁衍生息的生殖規律軌迹，籽粒成熟就是玉米繁衍生息的标志；故此，秋分時節可以作為玉米成熟的采收依據。

夏至種，秋分收，玉米百日保豐收

農諺“夏至種，秋分收，玉米百日保豐收”的意思是，玉米在品種要求的全生育周期内，完成所有的生育内容，可視為進入完全成熟期，可擇機采收；這句老話的意思也表明，玉米完成全生育周期的内容，也可作為玉米成熟和采收的依據；一般品種的玉米，全生育周期時間約為90天；但是，如果玉米能在成熟後，再延長十天采收，玉米更能獲取豐收；因為完熟後的玉米，在莖稈上還可完成後熟期之内的内容；玉米後熟期是指玉米已經完成生理期之内的生長内容，但生殖能力依據旺盛，成熟的玉米籽粒在莖稈上或者剝離母株後，還需經過一段時間才能完成營養物質的蓄儲工作，這種玉米在生理成熟後還需一段時間延續生殖功能的行為稱為玉米後熟期；所以，玉米在完成全生育周期内容後，再延長一段時間采收，更利于保障豐産豐收。

玉米成熟沒有過，完全熟透糧食多

農諺“玉米成熟沒有過，完全熟透糧食多”的意思是，玉米沒有成熟過度的說法，而有熟透糧食多的說法；在北方一部分地區，農人在玉米成熟後不再安排茬口種植其它作物的土地上，常常不忙于采集成熟的玉米，而是讓玉米穗軸和籽粒繼續挂在玉米的莖稈上，讓玉米在莖稈上繼續延續後熟期任務，等到秋忙結束後再行采集玉米；通過對比得出結論，成熟後未采集的玉米産量比成熟期采集的玉米每畝增收200斤左右；因為成熟後的玉米挂在莖稈上，玉米的後熟作用還可将玉米莖稈中的剩餘營養物質蓄儲到籽粒中，讓籽粒的蛋白質含量更加豐富，讓氨基酸和其它營養物質蓄積的更加全面；因此，玉米沒有成熟過度的說法，而完全熟透的玉米産量更高。

早掰幾天光塌坑，晚掰幾天飽盈盈

諺語“早掰幾天光塌坑，晚掰幾天飽盈盈”的意思是，在玉米成熟期之前早收幾天，玉米的籽粒在曬幹後容易癟粒秕糠；而成熟期之後晚收幾天的玉米籽粒飽滿，晾曬後失水少，商品性能高，能賣上好價錢；因為完熟期之前的玉米籽粒，正處于蠟熟階段，籽粒内的營養物質還未完全轉化成幹物質，含水量較豐富；如果将蠟熟期的玉米強行采收，脫幫後玉米籽粒漿液含水量較多，經晾曬籽粒失水，就形成了籽粒空癟籽粒塌坑的現象；而完熟期之後幾天采收的玉米，因籽粒灌漿結束，營養物質蓄儲充分，幹物質蓄儲飽實，籽粒會形成顆粒飽滿光澤晶瑩的飽盈盈現象。

概述

秋分之後，是收獲玉米的傳統時節；因為秋分之後，玉米能夠完成全生育周期内的所有生殖任務，且秋分後的溫度條件和氣候環境不再适宜玉米生長，玉米莖葉組織功能衰退，玉米籽粒須遵循物種繁衍生息的生殖規律，進入完熟階段和采收期；但是，玉米進入完熟階段延遲收獲，因後熟作用還能繼續行駛生殖生長功能，還能繼續蓄儲營養物質；所以，玉米進入完熟期延遲收獲，每畝可增收200斤左右；因玉米具有籽粒後熟能力，玉米完熟期幹物質蓄儲基本完成，延遲采收不會形成營養物質回流現象；所以，不必擔心成熟玉米晚收營養物質倒流形成減産現象。

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