端午節馬上就要到啦，又是一個假期，各位朋友們，有沒有邀請親戚朋友們，一起吃飯、一起遊玩？端午節将至，美食肯定是少不了的，今年親戚們又要來我們家聚餐了，這我可得好好準備一下。

朋友們如果也準備聚餐的話，接下來我分享6道家常菜，一起學起來吧，做法簡單味道好，待客有面子。

配方：五花肉、南瓜、蒸肉米粉、蔥姜、生抽、白糖、白胡椒粉、料酒、甜面醬

1、南瓜去皮之後，切成小塊，均勻擺放在盤子中，就不用管了。下面把五花肉切片，加上蔥姜、生抽、白糖、白胡椒粉、料酒，再來一勺甜面醬，抓勻腌制半個小時。

2、等五花肉腌制好之後，把裡面的蔥姜挑出來，然後倒入一袋蒸肉米粉，抓拌均勻。随後均勻鋪在南瓜上面，然後鍋内倒水，把粉蒸肉放上去，隔水蒸40分鐘，到時間之後取出來，撒上蔥花即可。

配方：排骨、豆角、土豆、蔥姜蒜、鹽、冰糖、生抽、老抽、蚝油、冰糖、料酒、豆瓣醬

1、排骨放在水中，浸泡1個小時，去除血水，然後冷水下鍋，倒入料酒焯水，焯燙好後撈出，沖洗幹淨待用。

2、下面把蔥姜蒜、豆角、土豆都切好備用，起鍋燒油，油熱加上冰糖炒糖色，炒好之後把排骨倒進去，翻炒至上色，随後分别加上2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺黃豆醬，炒勻。

3、緊接着把蔥姜蒜倒進去，煸炒出香味，然後往鍋内添上冷水，蓋上蓋子開始炖。大火煮開後，轉小火繼續炖40分鐘以上，然後把土豆和豆角放進去，繼續炖20——30分鐘，最後加鹽調味，大火收汁即可。

配方：茄子、姜蒜、花椒、香菜、白糖、白胡椒粉、生抽、米醋、蚝油、玉米澱粉

1、茄子洗淨後，切成條狀，加上2勺澱粉抓勻，再把姜蒜、香菜切好備用，接着調制一個料汁，1勺生抽、1勺蚝油、2勺米醋、半勺白糖、半勺白胡椒粉，攪拌均勻。

2、鍋内多倒上點油，油熱下入茄子開始炸，炸到微黃後盛出，随後升高油溫，複炸一次，直至金黃後，控幹油分盛出。起鍋燒油，油熱爆香姜蒜、花椒，倒上調制好的料汁，簡單翻炒兩下後，再把茄子倒進去，翻炒一段時間，最後撒上香菜，即可出鍋。

配方：木耳、大蒜、小米椒、蔥花、白糖、生抽、蚝油、陳醋

1、木耳提前泡發好，然後開水下鍋焯燙，焯燙至熟透後，大概2分鐘的時間，就可以撈出來了，控幹水分待用。

2、下面把蔥蒜、小米椒切好，起鍋燒油，油熱淋入其中，激發出香味。緊接着在裡面加上1勺蚝油、1勺白糖、2勺醋、2勺生抽，最後再來上一點香油，拌勻之後倒入木耳中，充分攪拌一下，就可以端上餐桌啦。

配方：魚、蒸魚豉油、食用油、蔥姜、料酒

1、魚肉處理幹淨，塗抹上料酒腌制一番，下面起鍋燒水，水開之後把魚放上去開始蒸，大火蒸10分鐘，就可以取出來了。

2、重新準備一個盤子，把蒸好的魚轉移到新盤子中，然後重新切好蔥絲、姜絲，擺放在魚的身上，然後往盤子中倒入蒸魚豉油。接下來燒一些熱油，把熱油澆在蔥姜絲上面，大功告成。

配方：雞胸肉、炸花生米、黃瓜、胡蘿蔔、鹽、白糖、雞精、白胡椒粉、生抽、醋、料酒、蚝油、豆瓣醬

1、雞胸肉切丁，加上鹽、胡椒粉、料酒、澱粉，抓勻腌制20分鐘，再把胡蘿蔔、黃瓜切丁，花生米提前炸好。

2、下面來調制一個料汁，往碗中倒上2勺生抽、2勺陳醋、1勺蚝油、1勺澱粉、半勺白糖，一點點雞精，拌勻後備用。鍋内倒油，油熱後加上雞胸肉翻炒，簡單翻炒兩下後盛出來。

3、下面重新起鍋，然後倒上一勺豆瓣醬，炒出紅柚之後，把胡蘿蔔、黃瓜、雞胸肉一起倒進去，然後再把調制好的料汁倒入其中，充分翻炒一段時間，最後加上炸好的花生米，簡單翻炒兩下，就可以出鍋了。

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