醬油和生抽有什麼區别?生抽和老抽都是經過釀造發酵,加工而成的醬油,我來為大家科普一下關于醬油和生抽有什麼區别?以下内容希望對你有幫助!
生抽和老抽都是經過釀造發酵,加工而成的醬油。
生抽顔色較淡,呈紅褐色,味道較鹹,多用來調味,一般多用于炒菜或涼菜。
老抽加入了焦糖色,顔色很深,呈棕褐色并有光澤,有種鮮美微甜的味道,一般用來給食品着色用。
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