桂北葡萄結果樹春夏季管理主要技術

基金項目：國家現代農業産業技術體系廣西創新團隊建設專項資金資助（nycytxgxcxtd-20-02）；廣西特色作物試驗站建設專項資金資助（TS202114）。

_陳愛軍

桂林市是廣西葡萄最大産區。桂林葡萄規模發展始于20世紀80年代初期。經過三十多年的發展，桂林葡萄産業逐步發展壯大，已成為繼柑橘、月柿之後的第三大水果品種 ，是桂林市農業重要支柱産業。桂林市葡萄主要栽培品種有巨峰、溫克、紅地球、夏黑、陽光玫瑰等，以巨峰葡萄栽培面積最大，其次為紅地球、溫克，陽光玫瑰是近年桂林市主要發展新品種。2020年桂林市葡萄栽培面積達1.47萬hm 2 、總産量42.29萬t、總産值50.76億元，分别占全區總量的45.31%、67.61%、67.60%。春夏季是葡萄栽培管理最關鍵的季節，根據多年生産經驗，提出桂北葡萄春夏季管理主要技術措施如下，供生産參考。

1 及時覆蓋避雨棚膜

桂林市葡萄種植區域主要集中在興安、靈川、全州、資源等縣。這一區域年均降雨量1700～2000mm，全年降雨量的70％左右集中在4～7月。高溫多雨的氣候條件，導緻桂林市葡萄病蟲害發生種類多且嚴重，是桂林市葡萄安全優質高效栽培的最主要障礙。避雨栽培阻斷了雨水對樹體枝葉及花果的直接淋洗，病菌傳播和繁殖得到了有效抑制，同時農藥噴灑後不會被雨水直接沖刷，藥效得到大大提高 ，降低葡萄防病用藥30％以上 ，使抗病性較差的歐亞種葡萄在廣西成功栽培 ，是南方高溫多雨地區進行葡萄安全優質高效栽培的基礎。秋冬季取下避雨棚膜的葡萄園，葡萄進入絨球期前要完成避雨棚覆蓋避雨膜，有利于預防葡萄各種病害發生。2022年2月下旬，資源縣等桂北部份縣出現了較大降雪，少量葡萄園因降雪造成避雨棚損壞，需在葡萄進入絨球期前完成修複避雨棚，覆蓋避雨膜。

2 水肥管理

科學施肥是葡萄樹體正常生長及生産優質果的基礎 。葡萄在整個生命活動中需要有氧、氫、碳、氮、磷、鉀、鈣、鎂等大量元素和硼、鐵、錳、鋅、钴、钼、鈉、氯、銅等微量元素，有機肥所含營養元素比較全面，不僅能供給葡萄生長所需的營養元素和各種生理活性物質，而且能增加土壤的腐殖質，改良土壤結構，提高土壤活性和保肥保水能力，因此，葡萄園施肥應以有機肥為主，以化肥、生物肥料為輔 ，要在秋冬季施足有機肥基礎上，春夏季适時追肥，使樹體生長健壯，幼果生長膨大良好。

春季萌芽前5～7 d施一次速效肥，促進萌芽整齊、枝梢健壯。有水肥一體化設施果園，可滴施2～3次以氮為主水溶肥，每次間隔5～7d；沒有水肥一體化設施果園，在距樹幹50～80cm處，開深、寬各10~20cm的施肥溝，施入氮、磷、鉀均衡型三元複合肥10～15kg。要特别注意，落花落果嚴重的品種如巨峰，不宜施用萌芽肥，否則會因新梢生長過旺而加重落花落果。

坐果後至果粒軟化前，有水肥一體化設施果園，間隔5～7d，滴施一次氮、磷、鉀均衡型水溶肥；沒有水肥一體化設施果園，在距樹幹50～80cm處，開深、寬各10~20cm的施肥溝，施氮、磷、鉀均衡型三元複合肥1～2次，兩次間隔20～25d，每667m 2 每次肥料用量10～15kg，促進果實生長膨大。要注意根據樹勢情況，調整肥料品種和用量，如樹勢較旺時，減少氮肥用量，增加磷、鉀用量；往年有缺微量元素症狀發生的果園，要特别注意增加施用相應的微量元素肥料。

葡萄新梢展葉2～3片後，結合噴施農藥預防葡萄病蟲害，葉面噴施2～3次以氮、磷、鉀為主的多微量元素葉面肥，每次間隔10～15d，促進枝葉老熟和果實生長。有核品種，開花前葉面噴施1～2次硼肥，有利于提高坐果率。4～7月是桂林市的雨季，要做好果園排水工作，保證降雨後果園能及時排幹水，防止果園因積水造成根系受損甚至爛根。

3 抹芽定梢和摘心

适時抹芽定梢和摘心，能減少樹體養分消耗，形成合理葉幕形，促進葉片增厚和枝條充實，有利于提高葡萄的坐果率、産量和品質。新梢展葉4～6片能看到花穗時，及時抹芽定梢，抹除強、弱和多餘新梢。按18～20cm的梢間距标準定梢并及時将新梢綁縛固定在架面，形成合理葉幕形，通風透光良好。

巨峰、夏黑等品種開花前3～5d，新梢在花穗以上留4～6片葉進行第一次摘心，落花落果嚴重品種摘心強度要大，坐果率高的品種摘心強度宜輕；陽光玫瑰則宜在花上3～4片葉展開後留2片葉進行第一次摘心。主梢摘心後，隻保留頂端1個副梢并留3～4片葉反複摘心，其它副梢視情況，留1～2片葉絕後摘心或抹除。

新梢生長過旺時，可适當噴施植物生長抑制劑，抑制新梢旺長，調節營養生長和生殖生長的平衡，有利促進花芽分化，提升果實品質。

陽光玫瑰

4 疏花疏果

通過疏花疏果，能合理控制産量，提高果實品質和生産效益。一般強壯枝留1～2個花穗，中庸枝留1個花穗，弱枝不留花穗，667m 2 産量歐亞種控制在1300～1500kg，歐美雜交種控制在1200～1500kg 。産量太高，果穗過大，會導緻果實着色差，後期病害嚴重，果實品質、生産效益下降。

陽光玫瑰開花前1～3d進行整穗，每個花穗隻保留穗尖3.5～4.5cm的小穗，其餘小穗剪除。當滿花後（小花全部開完後）1～3d，用25mg/L赤黴素、1.25～2.5 mg/L氯吡脲混合液浸泡花穗1～3s，達到無核處理及保果作用；間隔13～15d，用25mg/L赤黴素、3.5～5mg/L氯吡脲混合液浸泡果穗1～3s，促進果粒膨大。為使藥劑溶液緩慢滲透，宜在清晨或傍晚使用。幼果黃豆大小時進行疏果，優先疏除小果、畸形果，每穗保留50～60粒果。巨峰系品種開花前進行整穗，去除穗尖、副穗，保留中、下部15～17個小穗，其餘小穗剪除。幼果黃豆大小時進行疏果，優先疏除小果、畸形果，每穗保留40～50粒果。

5 病蟲害防控

桂北葡萄栽培主要發生的病蟲害有葡萄灰黴病、霜黴病、白腐病、炭疽病、潰瘍病、白粉病、薊馬等。葡萄病蟲防治應遵守預防為主，綜合防治，前重後輕的防治原則 。在做好預防基礎上，注意日常巡視果園，發現病蟲危害，及時對症用藥防治。

萌芽前全園噴施一次3～5波美度石硫合劑，殺滅各種越冬病蟲源；新梢展開2～3葉期，全園噴施一次殺菌、殺蟲劑，重點預防灰黴病、褐斑病、炭疽病、薊馬等。花序分離期和謝花後，全園各噴施一次殺菌、殺蟲劑，重點預防灰黴病、霜黴病、白粉病、薊馬等。幼果生長膨大期重點預防霜黴病、白粉病、潰瘍病、炭疽病、薊馬等。疏果結束後，全園噴一次預防葡萄白腐病、潰瘍病、炭疽病等病害的殺菌劑，藥液幹後使用葡萄專用果袋進行套袋。晴天最好在10:00前和16:00後套袋，陰天全天均可，避免在雨後高溫或連續陰雨後突然放晴時套袋 。霜黴病在葉、花及幼果上均發生危害，花期、幼果期、陰雨連綿時期要特别注意噴藥預防。霜黴病發病時，一般先形成發病中心 ，要注意全園日常檢查，發現後及時噴藥防治。

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