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紫包菜怎麼泡

生活 更新时间:2025-05-15 09:20:33

紫包菜怎麼泡?首先要選取新鮮質地比較緊實的紫甘藍來制作外表要求沒有任何傷痕把紫甘藍清洗幹淨,接下來我們就來聊聊關于紫包菜怎麼泡?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

紫包菜怎麼泡(泡紫包菜的方法)1

紫包菜怎麼泡

首先要選取新鮮質地比較緊實的紫甘藍來制作。外表要求沒有任何傷痕。把紫甘藍清洗幹淨。

把紫甘藍切成細絲,然後撒少許的食鹽腌制,這一步非常關鍵,能夠使紫甘藍口感清脆。

然後準備适量的生姜末,蒜末。與紫甘藍攪拌均勻。

找一個幹淨無油無水的玻璃瓶,把攪拌好的紫甘藍放入瓶中,密封保存,放在溫暖的地方進行發酵。

春秋天氣溫比較溫暖的時候大約一周左右。就可以發酵成功。發酵好的紫甘藍顔色會變成紫紅色,是因為發酵産生了酸性物質,而紫甘藍遇到酸性物質就會顔色變紅。

發酵好的紫甘藍就可以食用了,用幹淨的筷子,把泡好的紫甘藍取出,可以直接食用,味道酸甜可口。

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