蔥花花卷的做法?材料:面粉(中筋)200克,溫水100克,酵母1克,香蔥15克,椒鹽粉适量,玉米油适量,接下來我們就來聊聊關于蔥花花卷的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
材料:面粉(中筋)200克,溫水100克,酵母1克,香蔥15克,椒鹽粉适量,玉米油适量。
酵母放入溫水中化開。
面包機桶内加入石磨面粉,時間選擇10分鐘。
揉面結束後取出面團,收圓放入容器内,蓋保鮮膜常溫發酵(室溫32度)。
準備香蔥,洗淨後隻取綠色部分,切碎。
面團發酵至2倍大,需時約65分鐘。
撕開面團,内部組織成蜂窩狀,.取出面團,擀成長方形。
在面團上刷一層油,撒椒鹽粉和香蔥,從上而下卷起來。
切開10等份,兩份為一組,疊起來,用筷子在中間用力往下壓。
用油紙墊着,放置于模具中,常溫發酵(室溫32度)。
發酵至2倍大,需時約40分鐘,移至蒸架上。
待鍋中水煮開後,把蒸架放上去,大火蒸10分鐘,關火後焖2分鐘即可。
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