意式濃縮咖啡(Espresso),是一種口感強烈的咖啡類型,以92攝氏度的熱水,借由9bar高壓沖過研磨成很細的咖啡粉末來沖出咖啡。 濃縮咖啡常作為摻雜其他成分(如牛奶或可可粉)的咖啡飲料基礎,例如 拿鐵咖啡 、 卡布奇諾 、瑪奇雅朵以及 摩卡咖啡 ,而不會過度稀釋掉咖啡成份。
大部分都很難像意大利人一樣,那麼享受意式濃縮咖啡,所以很多人都會比較偏向于喝香醇的美式咖啡。下面介紹一下如何品嘗美式咖啡。
意式濃縮(Espresso)
美式咖啡=意式濃縮(Espresso) 80攝氏度熱水
美式咖啡
喝咖啡第一口是關鍵,不要忙着加入調料或攪拌。美式咖啡先喝一大口,不要急于一口吞咽,應暫時含在口中,讓咖啡的苦澀和甘甜充滿整個口腔,用力吞咽把咖啡的香味鎖在喉嚨,五秒之後你就會感覺到咖啡的香味和回甘。加入鮮奶攪拌,在喝你就會感覺咖啡的苦澀變淡了,醇後的香味變得更濃郁突出。加入原糖攪拌,此時的咖啡就是一杯加奶加糖的美式咖啡,在品嘗時苦味變的更淡,咖啡的香味夾雜着奶香。
沒有加奶加糖的美式
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