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簡單自制辣椒油

生活 更新时间:2024-07-21 13:25:24

簡單自制辣椒油?首先把幹辣椒用攪拌機打碎,注意不要打的太碎,打成有顆粒感的辣椒面即可,這樣吃起來才好吃,打好的辣椒面放入碗中備用,接着燒一鍋油,放入八角、香葉、花椒、姜片,中小火炸至香料變色後,撈出香料扔掉,現在小編就來說說關于簡單自制辣椒油?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

簡單自制辣椒油(自制辣椒油的簡單方法)1

簡單自制辣椒油

首先把幹辣椒用攪拌機打碎,注意不要打的太碎,打成有顆粒感的辣椒面即可,這樣吃起來才好吃,打好的辣椒面放入碗中備用,接着燒一鍋油,放入八角、香葉、花椒、姜片,中小火炸至香料變色後,撈出香料扔掉。

鍋裡的油燒到冒煙後即可關火,這裡需要記住,不同的油溫做出來的辣椒油效果都不同,通常100℃的油溫做出來的辣椒油顔色最紅,180攝氏度做出來的辣椒油最香,如果想要又紅又香的話,就要注意接下來的步驟。

取一個大一點的耐熱容器,倒入三分之一的辣椒面,然後飯一點鹽和白芝麻,接着倒入三分之一的180℃熱油,再倒入三分之一的辣椒面和三分之一的熱油,此時的油溫大概隻有140℃,最後把剩下的辣椒面、鹽、芝麻和熱油全部倒進去,此時的香辣味已經全部激發出來,攪拌均勻,辣椒紅油也就出來了。

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