蔥油卷的家常做法?主料:面粉400克、酵母4克、水220克、蔥花25克、五香粉少許、鹽少許,我來為大家科普一下關于蔥油卷的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:面粉400克、酵母4克、水220克、蔥花25克、五香粉少許、鹽少許。
水中加入酵母攪拌均,靜置5分鐘。
加入面粉。
揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大。
發酵好的面團取出,加入少許面粉揉勻。
擀成長方形。
蔥葉碎中加入少許小蘇打,拌勻。
在面片上塗抹一層油,撒上五香粉和鹽。
均勻的撒上蔥花。
沿長邊卷起。
切成小段。
兩個一組相互疊壓。
用一根筷子按壓中間。
捏住兩邊捏緊。
二次發酵至兩倍大。
放入蒸烤箱,100度20分鐘。
時間到了,焖5分鐘出爐。
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