要說魚的做法裡面,哪些造型漂亮,那麼松鼠魚一定是排得上名号的,松鼠魚外觀驚豔,造型獨特,特别吸引眼球。松鼠魚之所以有那個造型,主要在于刀法,很多朋友,想做松鼠魚,但是不知道刀法怎麼弄,今天就和大家分享一下松鼠魚的刀法,上圖~
食材準備:
魚一條
步驟:1.先将魚頭砍下
2.從背部處沿着魚骨切開,将魚分成兩半,然後去掉兩邊的魚胸刺和魚骨
3.魚骨和魚胸刺去掉後,開始切花刀,直刀法斜切至魚皮(不要切斷)
4.用直刀法斜切好之後,再轉過來用斜刀法斜切,與直刀法形成菱形狀,仍然切至魚皮(不要切斷)
5.同樣的方法把另一半切好,然後擺盤,就大功告成了~
松鼠魚刀法學會了嗎?
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