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| 首發于頭條号：予言茶事

| 作者：幽 若

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鐵觀音

衆所周知，中國是世界茶葉的發源地與最大生産國，而中國的茶葉生産中，不得不提到福建省。從中國地形圖可以看出，福建省依山傍海，山清水秀，自然生态環境非常适宜茶樹種植生産，自古以來就是我國非常重要的産茶大省。不僅品質翹楚全國，種類也繁多。今天，予言茶事整理了福建的主要名茶供大家參考，未列舉的名茶，歡迎大家一起互動補充。

茶樹

鐵觀音：曆史名茶，半發酵茶，烏龍茶的典型代表，原産于福建安溪，中國十大名茶之一。鐵觀音以其獨特的香氣迅速占領市場，曾一度掀起了烏龍熱。

大紅袍：曆史名茶，産于福建武夷山，有“茶中狀元”美譽，是烏龍茶中的極品。武夷大紅袍品質優異，口感綿甜，有獨特的“岩韻”。母樹大紅袍曾在2005年以208000元/20g的天價成交，相當于5200000元/斤，堪稱天價。現存的母樹大紅袍僅存6棵，為前年古茶樹，被收錄于“世界遺産名錄”，為稀世之珍，2016年起禁止采摘。

大紅袍

正山小種：紅茶，曆史名茶。原産于福建省崇安縣（現為武夷山市）的桐木地區，為世界紅茶鼻祖。凡武夷山内所産的小種，均為正山小種，武夷山外所産的為外山小種。

金駿眉：紅茶，創新名茶。原産于原産于福建省武夷山市的桐木村，是正山小種的分支。金駿眉全部為茶芽制成，外形細小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，是難得的茶中珍品。

福鼎白茶：曆史名茶，白茶，産于福建省福鼎市，是六大茶類中白茶的典型代表，紅樓夢裡的老君眉就是指福鼎白茶中的貢眉。白茶分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四大類，素有“一年茶，三年藥，七年寶”之稱。

福鼎白茶

肉桂：烏龍茶，原産福建省武夷山，是岩茶的當家代表，距今有100多年的曆史。肉桂有明顯的桂皮香，且辛辣持久。好的肉桂還略帶乳香，持久耐泡。

安溪本山茶：烏龍茶，安溪四大名茶之一，外形跟鐵觀音相似，有鐵觀音弟弟之稱，或小鐵觀音。本山茶的外形肥壯，湯色偏黃，口感和香氣均遜色于安溪鐵觀音。但因其适應性強，相對成本低，而外行人不宜區分，所以，市場上很多鐵觀音為本山茶冒充。

安溪黃金桂：烏龍茶，又叫黃旦茶，安溪四大名茶之一。黃金桂在安溪四大名茶中上市最早，香氣特别高，湯色金黃其香似桂花，因此得名“黃金桂”。黃金桂的幹茶比鐵觀音略小，有“一早二奇”的特點。

手工制作黃金桂

安溪毛蟹：烏龍茶，安溪四大名茶之一，外形與鐵觀音相似，毫色顯露，顆粒緊密，分量感明顯，有“沉重如鐵”的美譽，口感上偏清香型。

永春佛手：烏龍茶，外形似佛手，名貴勝金，又叫“金佛手”，産于福建省永春縣，是烏龍茶的名貴品種之一。“茶佛一味”的說法就來源于永春佛手茶。

武夷水仙：屬烏龍茶，産于武夷山，曆史名茶。沖泡後滋味醇厚，略帶蘭花香，是武夷岩茶的傳統珍品。武夷山茶素有“醇不過水仙，香不過肉桂”的說法。

武夷水仙

漳平水仙：烏龍茶，福建省漳平縣特産。有茶餅和散茶兩個品種，其中，水仙餅茶是烏龍茶類唯一的緊壓茶，品質珍奇，獨一無二。

政和白牡丹：白茶，主産于福建省政和縣，幹茶肥壯，香氣清鮮，相較于福鼎白牡丹，芽頭偏細小。

政和工夫：紅茶，主産于福建省政和縣，為福建三大功夫茶之一，與白琳工夫、坦洋工夫統稱為闵紅功夫。

坦洋工夫：紅茶，主産于福建省福安市坦洋村，為福建三大功夫茶之一，與政和工夫、白琳工夫統稱為闵紅功夫。

坦洋工夫

白琳工夫：紅茶，主産于福建省福鼎市白琳鎮，為福建三大功夫茶之首，與政和工夫、坦洋工夫統稱為闵紅功夫。

白芽奇蘭：烏龍茶珍稀良種，産于福建省漳州市，距今250多年曆史。因芽葉白綠色并帶有奇特的蘭花香而得名，目前與鐵觀音、武夷岩茶、閩北水仙、永春佛手并稱福建五大茶葉。

茉莉花茶：花茶類，以綠茶味茶坯，與茉莉花一起窖制而成，主産于福建省福州市，有“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”的美譽。

茉莉花茶

龍須茶：烏龍茶，曆史名茶，因其形似“龍須”而得名。制作時用絲線将其困成一束束的茶條，又稱為“束茶”。産于福建省崇安和建瓯，以武夷山的八角亭龍須茶為最佳。

天山綠茶：青綠茶類。采摘曆史悠久，是閩東一帶（甯德、古田、屏南）綠茶的統稱，主要有天山毛峰、天山銀毫、清水綠茶等。多用作于制作花茶的茶坯。

七境綠茶：綠茶，産于福建省羅源縣的七境堂，曆史悠久。一年采春、夏、秋三季，茶葉嫩香持久，窖制的茉莉花茶高香耐泡。

石亭綠茶：綠茶，産于福建省南安縣，上市時間早，一年采收春、夏、暑、秋茶以及冬片五季。制成的毛茶有“三綠”的特點，口感上有“三香”的美譽。

龍岩斜背茶：綠茶，曆史名茶，福建十大名茶之一，素有三三著黃綠，橄榄味，艾草香的顯著特征。

金駿眉

福建作為烏龍茶的發源地和烏龍茶之鄉，茶葉品種繁多，很多茶葉都是以茶樹品種命名。同一茶樹種可以制作出綠茶、紅茶、烏龍茶，還可以窖制花茶。烏龍茶體系下有鐵觀音、水仙、岩茶等，産于武夷山的武夷岩茶體系下又有武夷水仙、武夷奇種、武夷大紅袍等等。整個福建省茶體系龐大，可謂你中有我，我中有你。本文篇幅有限，無法一一列舉，歡迎茶友在下方留言互動補充。

您愛喝哪款福建茶 多選

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