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肉末蒜苔的制作方法

生活 更新时间:2024-09-18 16:44:30

肉末蒜苔的制作方法?用料:豬肉500克、蒜苔100克、豆瓣20克、素油50克、料酒15克、甜醬20克、白糖15克、紅醬油10克,我來為大家科普一下關于肉末蒜苔的制作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

肉末蒜苔的制作方法(肉末蒜苔的烹饪方法)1

肉末蒜苔的制作方法

用料:豬肉500克、蒜苔100克、豆瓣20克、素油50克、料酒15克、甜醬20克、白糖15克、紅醬油10克。

豬肉洗淨,入湯鍋煮至斷生撈出(約煮一刻鐘),晾冷後切成長約5厘米、寬4厘米、厚0.3厘米的片。

豆瓣剁細。蒜苔切成長約3厘米的節。

炒鍋置火上,下油燒熱(約80一100℃),放肉炒熟,烹入料酒,下豆瓣炒香上色,再放甜醬炒出香味,然後放白糖和紅醬油炒勻,下蒜苔迅速炒至斷生起鍋,裝盤即成。

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