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肉末蒜苔的制作方法

生活更新时间:2025-01-13 03:10:25

肉末蒜苔的制作方法?用料：豬肉500克、蒜苔100克、豆瓣20克、素油50克、料酒15克、甜醬20克、白糖15克、紅醬油10克，我來為大家科普一下關于肉末蒜苔的制作方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

肉末蒜苔的制作方法

用料：豬肉500克、蒜苔100克、豆瓣20克、素油50克、料酒15克、甜醬20克、白糖15克、紅醬油10克。

豬肉洗淨，入湯鍋煮至斷生撈出（約煮一刻鐘），晾冷後切成長約5厘米、寬4厘米、厚0.3厘米的片。

豆瓣剁細。蒜苔切成長約3厘米的節。

炒鍋置火上，下油燒熱（約80一100℃），放肉炒熟，烹入料酒，下豆瓣炒香上色，再放甜醬炒出香味，然後放白糖和紅醬油炒勻，下蒜苔迅速炒至斷生起鍋，裝盤即成。

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